Question

肽键是在下列的哪两个基团之间形成的？

A  磷酸基和羧基    B  羧基和氨基    C  醇基和醛基    D  醛基和氨基

Answer 1

B

解析:

A不对，肚键是多肽和蛋白质分子中连接氨基酸残基的共价键。20种常见氨基酸无一含有磷酸基。B正确，由一个氨基酸的α–羧基和另一个氨基酸的α–氨基共同脱去一分子水而形成的共价键一CO—NH一，即肽键。C不对，醇和醛反应生成半缩醛时，例如直链葡萄糖转变为环状结构时，在醛基和羟基之间形成的是分子内的氧桥。D不对，醛基和氨基反应可产生一种弱碱，称希夫碱（Schiff’s base）—CH==N—CH==，它是氨基酸转氨作用中的中间物，这里形成的也不是肽键。