Question

【题目】【生物——选修1：生物技术实践】研究人员成功地从土壤中筛选到能产生纤维素酶的微生物，请就如何从土壤中获得纤维素分解菌回答以下问题。

（1）纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即Cl酶、CX酶和_______酶。

（2）刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物，但不与__________和_________发生这种反应。常用的刚果红染色法有两种：第一种是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应；第二种是在_______时就加入刚果红。_______（选答“第一种”或“第二种”）方法会使菌落之间发生混杂。

（3）如果观察到产生_______的菌落，说明可能获得了纤维素分解菌。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行______________的实验。纤维素酶的测定方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的______________进行定量的测定。

Answer 1

【答案】 葡萄糖苷 纤维二糖 葡萄糖 倒平板 第一种 透明圈 发酵产纤维素酶 葡萄糖

【解析】试题分析：纤维素分解菌可以产生纤维素酶，纤维素酶是一种复合酶，包括酶、酶和葡萄糖苷酶。刚果红染液与纤维素呈红色，纤维素分解菌在含有刚果红染液的培养基中形成的菌落会出现透明圈，可以用来鉴别纤维素分解菌。

（1）纤维素酶是一种复合酶，包括酶、酶和葡萄糖苷酶。

（2）刚果红可以与纤维素等多糖形成红色复合物，但刚果红不与纤维二糖和葡萄糖发生反应。常用的刚果红染色法有两种：第一种方法是先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，会使菌落之间发生混杂；第二种方法在倒平板时，就加入刚果红。

（3）刚果红与纤维素反应呈红色，纤维素分解菌产生的纤维素酶会将纤维素分解而不能与刚果红染液呈红色，在菌落周围会出现透明圈。为了确定是纤维素分解菌，还需要进行发酵产纤维素酶的实验。纤维素酶的测定方法一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定。