Question

【题目】甲图表示有关蛋白质分子的简要概念图；乙图表示某三十九肽中共有丙氨酸（R基为﹣CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽．据图回答下列问题．
（1）甲图中A的元素组成为 ， C是 ．
（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的不同，以及蛋白质的千变万化．从根本上分析，是因为 ．
（3）乙图中，三十九肽被水解后肽键数量减少个，氨基和羧基分别增加、个，C原子减少个，O原子减少个．

Answer 1

【答案】
（1）C、H、O、N；肽键
（2）种类、数量和排列顺序；空间结构；DNA的多样性
（3）7；3；3；12；1
【解析】解：（1）甲图中A的元素组成为C、H、O、N，C为氨基酸脱水缩合后形成的肽键．（2）蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的种类、数量和排列顺序不同，以及蛋白质的空间结构千变万化．从根本上分析，是因为DNA的多样性．（3）在三十九肽中，含有38个肽键，去掉4个丙氨酸后，形成4条肽链，该4条肽链由35个氨基酸组成，因此共有肽键数为：35﹣4=31个，因此比原来少了7个肽键；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），4条短肽中至少含有4个氨基和4个羧基，而原来三十九肽中至少有1个氨基和1个羧基，因此4条短肽中的氨基和羧基数比原来各增加3个；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），根据C原子守恒可知，反应前的C原子总数=反应后C原子总数，由于水分子中没有C，所以三十九肽与4条短肽相比，C原子减少的是4个丙氨酸中的C原子，即12个；三十九肽+7个H2O→4条短肽+4个丙氨酸（C3H7O2N），根据氧原子守恒可知：三十九肽中的O+7=4条短肽中的O+4个丙氨酸中的O（8个），所以三十九肽中的O与4条短肽相比，减少了1个O原子．
【考点精析】本题主要考查了蛋白质分子的化学结构和空间结构和蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合的相关知识点，需要掌握蛋白质由C、H、O、N元素构成，有些含有P、S；脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水才能正确解答此题．