Question

18．二硫键“一S-S-”是蛋白质中连接两条肽链的一种化学键，如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，下列对该蛋白质的叙述正确的是（　　）

• A． 该蛋白质中至少有三个羧基
• B． 该蛋白质完全水解需要277个水分子
• C． 该蛋白质的功能不仅仅由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定
• D． 生成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量是5004

Answer 1

分析 分析题图：图示是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，该蛋白质分子由3条肽链组成，这3条肽链之间通过二硫键“-S-S-”连接，且其中有一条肽链是环状肽链．据此答题．

解答 解：A、该蛋白质由3条肽链组成，其中有两条是链状肽链，每条链状肽链至少含有一个羧基，因此该蛋白质分子至少含有2个羧基，A错误；
B、该蛋白质合成时脱去水分子数目=280-2=278，因此其完全水解时也需要278个水分子，B错误；
C、该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序和蛋白质的空间结构决定，C正确；
D、生成一个该蛋白质分子时减少的相对分子质量是278×18+4=5008，D错误．
故选：C．

点评 本题结合蛋白质结构图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生掌握氨基酸脱水缩合的过程及相关计算，能分析蛋白质的结构图，从中提取有效信息并结合氨基酸脱水缩合的延伸规律答题．