Question

根据如图回答问题

（1）构成人体蛋白质的氨基酸的结构通式是

 

，该化合物由

 

种氨基酸组成，化合物名称是

 

．
（2）该化合物是由

 

个氨基酸分子失去

 

 水分子而形成的，这种反应叫做

 

．
（3）图中表示R基的字母是

 

．
（4）图中有

 

个肽键，有

 

个氨基和

 

个羧基．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、构成人体蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程．
3、氨基酸脱水缩合过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
4、分析题图：图示为某化合物的结构简式，其中A是氨基（-NH₂），B、C、G是R基（依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），E、F是肽键（-CO-NH-），D是羧基（-COOH）．

解答： 解：（1）构成人体蛋白质的氨基酸的结构通式是氨基酸的结构通式是，构成该化合物的氨基酸的R基有3个（分别是题图中的B、C、G），依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2种，所以该化合物由2种（3个）氨基酸组成，该化合物叫三肽，也叫多肽．
（2）该化合物含有2个肽键（题图中的E、F），是由3个氨基酸失去2分子水而形成的，这种反应叫做脱水缩合．
（3）由以上分析可知，图中的B、C、G表示R基．
（4）图中有2个肽键（题图中的E、F），该化合物的R基中不含氨基（-NH₂）、只含一个羧基（-COOH，位于C处），所以该化合物共有1个氨基，2个羧基．
故答案为：
（1）    2   三肽（多肽）
（2）3   2    脱水缩合
（3）B、C、G 
（4）2  1  2

点评：本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，考生识记氨基酸的结构通式、掌握氨基酸脱水缩合的过程和相关计算、能准确判断图中各结构的名称是解题的关键．