[题目]下列各项所涉及的变化中.蛋白质肽键数目减少的是A. 消化道内蛋白质的消化B. 氨基酸脱水缩合C. 蛋清中加入食盐导致蛋白质析出D. 高温导致蛋白质变性题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】下列各项所涉及的变化中，蛋白质肽键数目减少的是

A. 消化道内蛋白质的消化

B. 氨基酸脱水缩合

C. 蛋清中加入食盐导致蛋白质析出

D. 高温导致蛋白质变性

【答案】A

【解析】消化道中蛋白质的被蛋白酶水解，肽键数目减少，A正确；氨基酸脱水缩合，肽键数目增多，B错误；蛋清中加入食盐导致蛋白质析出，不改变其结构，肽键数不变，C错误；高温导致蛋白质变性，改变蛋白质的空间结构，但不破坏肽键，D错误。

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（3）利用图乙装置来探究影响植物光合作用的因素实验中，若在灯与广口瓶之间放一隔热装置（假设对透光性无影响），这时我们可用这个装置来探究影响植物光合速率的因素。其中________是自变量。若实验中每隔15 min改变一次广口瓶与灯之间的距离，随着时间与距离的增加，气泡产生速率下降，产生这一结果的原因可能是__________________________。