蛋白质在动物体内的消化过程可表示为: 蛋白质多肽氨基酸现有某种链状多肽.其化学式是C55H70O19N10.消化后只得到下列四种氨基酸: 则:(1)酶2是指 . (2)该多肽是由个氨基酸通过反应而形成的.控制该多肽合成的基因上至少有个嘧啶碱基. (3)如该多肽是某种激素.则该激素从合成到分泌整个过程中.参与的细胞器有 . (4)一分� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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蛋白质在动物体内的消化过程可表示为：

蛋白质多肽氨基酸

现有某种链状多肽，其化学式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，消化后只得到下列四种氨基酸：

则：（1）酶2是指_________。

（2）该多肽是由_________个氨基酸通过_________反应而形成的，控制该多肽合成的基因上至少有_________个嘧啶碱基。

（3）如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过程中，参与的细胞器有_________。

（4）一分子该多肽被消化后，得到_________个谷氨酸分子。

答案：
解析：

　　（1）肽酶（或肠肽酶）

　　（2）10　（脱水）缩合　30

　　（3）核糖体、内质网、高尔基体和线粒体

　　（4）4

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蛋白质来源	蛋类	肉类	乳汁	豆粉	玉米
BV(%)	98	80	77	70	36
NPU(%)	96	76	71	60	31

(1)蛋类蛋白质的消化率为_____________________。
(2)比较表中数据发现，动物蛋白质BV值通常会高于植物蛋白质。出现该情况最可能的原因是_____________________________________________________________________
_______________________________________________________（2分）。
(3)在以番薯为主食的国家，通常容易出现蛋白质营养不良，请分析原因：____________
______________________________________________________________________（2分）。
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：                                                   （2分）。
②一分子该多肽被消化后，得到________个谷氨酸分子（2分）。
⑸蛋白质分子结构复杂，经加热、X射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是                                                （2分）。
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（2）该多肽是由个氨基酸通过反应而形成的。
（3）一分子该多肽被消化后，得到个谷氨酸分子。
（4）写出由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽的结构式：________（略）____________。

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蛋白质＋H2O酶1多肽＋H2O酶2氨基酸
现有某种链状多肽，其化学式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，消化后只得到下列四种氨基酸：
则：（1）酶2是指____________。
（2）该多肽是由________个氨基酸通过________反应而形成的，控制该多肽合成的基因上至少有________个嘧啶碱基。
（3）如该多肽是某种激素，则该激素从合成到分泌整个过程中，参与的细胞器有________
_________________________________________________________________。(2分)
（4）一分子该多肽被消化后，得到________个谷氨酸分子。(2分)