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    （能力提升题）通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是

    [　　]

    A．溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积

    B．发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

    C．菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

    D．发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

    答案：C
    解析：

    谷氨酸棒状杆菌在溶氧充足时不会产生乳酸，故A项错误。当发酵液中的碳源与氮源之比为4∶1时，菌体大量繁殖；为3∶1时产物大量生成，故B项错误。谷氨酸是初级代谢产物，只分布于细胞内，当人为改变细胞膜的通透性后，解除了反应中的反馈抑制，有利于提高产量，故C项正确。


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    （能力提升题）通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是

    [　　]

    A．溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积

    B．发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

    C．菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

    D．发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是  

    A、溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累

    B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

    C、菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

    D、发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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    通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是  

    A、溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累

    B、发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量

    C、菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高

    D、发酵液PH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：单选题

    （能力提升题）通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是


    1. A.
      溶氧充足时，发酵液中有乳酸的累积
    2. B.
      发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
    3. C.
      菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高
    4. D.
      发酵液pH呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺

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