[生物:选修一生物技术实践]下图是苹果醋的制作简图.据图回答(1)果汁中的果胶不仅影响率.还使果汁浑浊.制备时常加入来自等微生物的果胶酶.为便于工业化使用.常对酶采用技术.常用方法有吸附法.包埋法等.(2)过程①中使用到的微生物是 .若培养液中乙醇浓度超过往往使其死亡.发酵装置中往往放置一装有水的弯曲玻璃管.除� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【生物：选修一生物技术实践】下图是苹果醋的制作简图，据图回答

（1）果汁中的果胶不仅影响______率，还使果汁浑浊，制备时常加入来自________等微生物的果胶酶。为便于工业化使用，常对酶采用_______技术，常用方法有吸附法、包埋法等。

（2）过程①中使用到的微生物是___________，若培养液中乙醇浓度超过_____往往使其死亡，发酵装置中往往放置一装有水的弯曲玻璃管，除了防止氧气进入、防止杂菌污染外，还有的作用是____________。

（3）过程②中使用到的微生物是醋酸杆菌，代谢类型是___________型。

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请根据此化合物的结构分析回答：
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