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(18分)[选修模块1:生物技术实践]

葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:

(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是________。

(2)该微生物通过无氧呼吸可分解_____,产生的终产物是____和_____。

(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是______,导致发酵中出现的主要异常现象是________。丙同学的错误是_______,导致发酵中出现的主要异常现象是_________。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是____、____、____。

(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___________。

 

【答案】

(18分)(1)酵母菌(2分)

(2)葡萄糖  乙醇 CO2(每空1分,共3分)

(3)未夹住发酵瓶的充气管(2分)  发酵液从充气管流出,发酵液变酸(1分)

   瓶中发酵液过多,淹没了排气管在瓶内的管口(2分)

   葡萄醋(或果醋)(2分)  葡萄酒(或果酒)(1分)  葡萄酒(或果酒)(1分)

(4)未及时排气(2分)

【解析】

 

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

[生物——选修模块1:生物技术实践]

       白僵菌具有高效的杀虫效果,现已应用于多种害虫的防治。白僵菌能溶解昆虫的表皮,并在虫体内生长繁殖,消耗虫体养分,产生各种毒素,导致害虫死亡。请回答下面的问题:

   (1)从多种微生物中分离白僵菌菌种的培养基属于      培养基,其成分包括              、水和无机盐,此外,培养基还应满足白僵菌生长对                    以及氧气的要求。

   (2)纯化白僵菌时,常用的接种方法是稀释涂布平板法和          。稀释涂布平板法还可用于白僵菌的计数,为了保证结果准确,一般选择菌落数在          的平板进行计数,但统计的菌落数往往比活菌的实际数目                    。对于需要长期保存的菌种,可以采用          的方法。

   (3)方离与培养过程中,培养基和接种工具都要进行灭菌处理,其中接种环应采用          灭菌的方法。

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科目:高中生物 来源: 题型:

[选修模块1:生物技术实践]

葡萄发酵可产生葡萄酒,请利用相关的知识回答问题:

(1)利用葡萄制作葡萄酒的过程中,发挥作用的微生物是________。

(2)该微生物通过无氧呼吸可分解_____,产生的终产物是____和_____。

(3)甲、乙、丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如图所示。发酵过程中,每隔一段时间均需排气一次。据图分析,甲和丙同学的操作有误,其中甲同学的错误是______,导致发酵中出现的主要异常现象是________。丙同学的错误是_______,导致发酵中出现的主要异常现象是_________。上述发酵过程结束后,甲、乙、丙同学实际得到的发酵产品依次是____、____、____。

(4)在上述制作葡萄酒的过程中,假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___________。

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科目:高中生物 来源: 题型:

(18分)(选修模块1:生物技术实践)

请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题:

(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、_____和_____。

(2)芳香油溶解性的特点是不溶于_____,易溶于_____,因此可用_____作为提取剂来提取芳香油。

(3)橘子果实含有芳香油,通常可用_____作为材料提取芳香油,而且提取时往往选用新鲜的材料,理由是_____。
(4)对材料压榨后可得到糊状液体,为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是_____。
(5)得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的_____层,原因是_____。加入氯化钠的作用是_____。
(6)从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠,此剂的作用是_____。

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科目:高中生物 来源:2012-2013学年江西省、临川一中高三8月联考生物试卷(解析版) 题型:综合题

(15分)【生物—选修模块1:生物技术实践】

I、苯胺是致癌物质,土壤中有分解苯胺的异养型细菌,下表是筛选分解苯胺的异养型细菌的培养基配方。

KH2PO4

1.4g

Na2HPO4

2.1g

MgSO4·7H2O

0.2g

FeCl3

0.1 g

X

1g

维生素

微量

琼脂

15g

将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到100mL

(1)此培养基中的成分X除了为目的菌提供能源外,还能提供                 ,该培养基从作用看属于                     

(2)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图。则获得图A效果的接种方法是            ,图B效果的接种方法是             

II、根据植物组织培养和生物有效成分的提取的知识回答下列问题:

(1)菊花的组织培养常用的培养基是               ,原理是                    

(2)月季的花药离体培养,从花粉粒的选择上看,应选择          期的花粉粒为宜。

(3)从茶籽中提取茶油一般最好采用          法,工业上提取胡萝卜素一般采用萃取法,鉴定该色素的方法是         法。

 

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科目:高中生物 来源:2010-2011学年吉林省高考复习质量监测(理综)生物部分 题型:选择题

[生物——选修模块1:生物技术实践](15分)

       白僵菌具有高效的杀虫效果,现已应用于多种害虫的防治。白僵菌能溶解昆虫的表皮,并在虫体内生长繁殖,消耗虫体养分,产生各种毒素,导致害虫死亡。请回答下面的问题:

   (1)从多种微生物中分离白僵菌菌种的培养基属于      培养基,其成分包括              、水和无机盐,此外,培养基还应满足白僵菌生长对                    以及氧气的要求。

   (2)纯化白僵菌时,常用的接种方法是稀释涂布平板法和          。稀释涂布平板法还可用于白僵菌的计数,为了保证结果准确,一般选择菌落数在          的平板进行计数,但统计的菌落数往往比活菌的实际数目                    。对于需要长期保存的菌种,可以采用          的方法。

   (3)方离与培养过程中,培养基和接种工具都要进行灭菌处理,其中接种环应采用          灭菌的方法。

 

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