Question

11．下列是同学们做过的一些实验，相关的叙述，正确的是（　　）

• A． 常温条件下，脱氧核糖核苷酸与甲基绿作用呈现绿色
• B． 盐酸水解后的洋葱鳞片叶内表皮细胞经健那绿染液染色后呈蓝绿色
• C． 常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现橘黄色
• D． 水浴加热条件下，麦芽糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、脱氧核糖核酸与甲基绿发生作用呈绿色，而脱氧核糖核苷酸只是DNA的基本单位，因此不会产生颜色反应，A错误；
B、健那绿属于活性染料，用于活细胞中线粒体的染色，不能用盐酸水解，B错误；
C、常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色，C错误；
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，产生砖红色沉淀．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如蔗糖、淀粉等），D正确．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．