Question

以下是制作果醋的流程示意图。试回答下列有关问题。

（1）醋酸菌是一种好氧细菌，请用文字或化学反应式写出产生醋酸的原理

                                                                   

                                                                   。  

（2）某同学设计了右图所示的装置。装置中充气口的作用主要是在流程图中的_________阶段通入无菌空气；排气口排出的主要是_____       ___。

（3）在酒精发酵阶段主要发生的化学反应是　　　               （总反应式）。

（4）若发现此过程中装置内温度有所上升，这是由于_______________的缘故。

（5）醋酸菌将葡萄糖或乙醇转化成醋酸的目的是________________________。

Answer 1

（1）只有在氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇最终转变成醋酸。

（2）醋酸发酵     CO2

（3）C6H12O6－－→　2C2H5OH＋2CO2＋能量

（4）微生物呼吸产生的能量中一部分以热能形式释放

（5）获得生命活动所需的物质和能量（ATP）