Question

10．利用微生物分解淀粉生产糖浆具广阔的应用前景．某同学为了从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，进行了如下实验．
（1）实验步骤：
①配制以淀粉为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是琼脂．
②将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现菌落．
③将接种针用灼烧法灭菌后，从②中的培养基上挑取一定量细菌，接种入液体（固体、半固体、液体）培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖．
（2）上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上酒精灯火焰附近进行．
（3）上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于选择培养基，如果在培养基中加入碘，则该含有碘的培养基从功能上属于鉴别培养基．

Answer 1

分析 1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用．
2、无菌技术围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括以下几个方面，
①对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌；
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触．

解答 解：（1）①要从长期种植马铃薯的土壤中分离出能够高效分解淀粉的细菌，配制以淀粉为碳源的固体培养基，为了使培养基凝固成固体，应该向培养基中加入的物质是琼脂．
②将土壤样品接种到已灭菌的培养基上，在恒温培养箱中培养一段时间后，培养基上出现菌落．
③将接种针用灼烧法灭菌后，从②中的培养基上挑取一定量细菌，接种入液体培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖．
（2）上述所有倒平板和接种操作，都应在超净台上酒精灯火焰附近进行．
（3）上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于选择培养基，如果在培养基中加入碘，碘内能够够检验淀粉有没有被分解，因此该含有碘的培养基从功能上属于鉴别培养基．
故答案为：
（1）①淀粉    琼脂      ②菌落    ③灼烧    液体
（2）酒精灯火焰    
（3）选择    鉴别

点评 本题考查微生物的分离与培养的有关知识，考生识记无菌技术的基本要求和所包括的内容是解题的关键；识记培养基的类型和功能，强化无菌操作的意识，培养严谨的科学实验的态度．