Question

【题目】将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4d，依次取等量的萌发种于分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按如图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5min，立即在3支试管中加入等量斐林试剂用50～65℃的温水浴加热2min，摇匀并观察试管中的颜色。结果是（ ）

A.甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色

B.甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

C.甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色

D.甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色

Answer 1

【答案】D

【解析】

1.温度对酶的活性有影响：在一定的温度范围内，随温度的升高，酶的活性逐渐增强；在最适温度，酶的活性最强；超过最适温度时，随温度的升高，酶的活性逐渐减弱，甚至失活。

2.酶的催化功能具有特异性，如淀粉酶只能催化淀粉水解。

3.还原性糖与斐林试剂在沸水浴下发生颜色反应，呈砖红色。

据题意可知，20℃培养箱中培养4天的萌发种子不如30℃培养箱中培养4天的萌发种子的生命活动旺盛，故提取液I中的淀粉酶浓度比提取液Ⅱ中的淀粉酶的浓度低，试管甲中产生的还原糖较少，砖红色较浅；乙中产生的还原糖最多，呈砖红色；丙内无淀粉酶，淀粉未被分解，没有产生还原糖，斐林试剂本身呈蓝色，D正确。

故选D。