下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶的活性的实验. (一)实验假设:温度会影响酶的活性. (二)材料用具:小烧杯.试管.淀粉.碘液.水浴锅.冰箱.蒸馏水.清水. (三)实验步骤: ①用淀粉和蒸馏水.在烧杯中制备多于6 mL的可溶性淀粉溶液, ②取唾液若干.并用蒸馏水适当稀释后备用, ③取3支度管.分别编为1号.2号.3号.各加入2 mL可溶性淀粉溶液, ④将1号.2号.3� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶的活性”的实验。

(一)实验假设：温度会影响酶的活性。

(二)材料用具：小烧杯、试管、淀粉、碘液、水浴锅、冰箱、蒸馏水、清水。

(三)实验步骤：

①用淀粉和蒸馏水，在烧杯中制备多于6 mL的可溶性淀粉溶液；

②取唾液若干，并用蒸馏水适当稀释后备用；

③取3支度管，分别编为1号、2号、3号，各加入2 mL可溶性淀粉溶液；

④将1号、2号、3号试管分别放入37℃的温水、沸水、冰块的环境中10 min(水浴锅内加清水，然后加热到需要的温度；冰块可用清水放于冰箱中制备)；

⑤向3支试管中分别加入________，摇匀后放置5 min；

⑥_______________________________________________________________________。

(1)请在上面的空白处，补全实验步骤。

(2)此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑__________________等因素。

(3)步骤④与步骤⑤能否调换顺序？请说明理由。

________________________________________________________________________

(4)1号、2号、3号3支试管加入的淀粉、唾液及保温时间均相同，这是为了

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________，

以便得出科学结论。该同学所设计的实验中，________起对照实验的作用。

(5)在此实验中，因变量通常用碘液检测，碘液检测的是底物还是产物？____________。该实验中一般不用斐林试剂检测，是因为斐林试剂的检测需要________条件，这将干扰实验的自变量，对实验结果造成影响。

(6)实验小组以3%的过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究实验，得到如图所示的结果，根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100℃高温”的结论，请问这一结论是否可靠？为什么？

________________________________________________________________________。

[答案]　(1)⑤等量的(1 mL)经稀释的唾液　⑥向3支试管中各加入1滴碘液，观察溶液颜色的变化　(2)淀粉溶液的浓度和数量、pH、酶的浓度、保温时间、实验操作顺序等　(3)不能，因为调换顺序后，2号与3号试管中的淀粉也会被分解　(4)避免因淀粉、唾液和保温时间的不同给实验结果造成误差，确保实验结果的不同仅是由温度的差异引起的　温水的试管(或1号试管)　(5)底物　水浴加热　(6)不可靠。因为高温也能使过氧化氢分解

[解析]　本实验的自变量是温度，因变量是酶的活性，无关变量是pH、淀粉的含量、酶的浓度、保温时间等。实验的检测指标是淀粉是否完全水解。对于温度的设置可以是一定梯度的温度，也可以是低温、适宜温度、高温。实验步骤可以从“分组编号、实验处理和结果观察”三个方面进行表述。步骤④与步骤⑤不能调换顺序，因为酶具有高效性，当酶与淀粉接触时会将淀粉分解，进而影响实验现象的观察。在实验过程中，除自变量外，无关变量要相同，以保证实验结果是由单一自变量(温度的不同)引起的。该实验中1号试管(即37℃温水的试管)的结果是已知的，故为对照组，2号(高温)和3号(低温)试管属于实验组。由于过氧化氢在高温下能够分解，故不能得出过氧化氢酶具有耐受100℃高温的结论。

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科目：高中生物 来源： 题型：

下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶活性”的实验。

（一）实验原理：

A．___ __ _ ；

B． _。

（二）材料用具：可溶性淀粉溶液、新鲜唾液稀释液、碘液等。

（三）实验步骤

①取3支试管分别编号为1号、2号、3号，各注入2ml可溶性淀粉溶液；

②将1号、2号、3号试管分别同时放入37℃、沸水、冰块中保温5min；

③ ；

④ 。

请回答下面问题：

（1）在上面的空白处写出该实验的实验原理并补全实验步骤。

（2）本实验的因变量是_________ _____，无关变量是______ _

（至少写出二点）。

（3）步骤②与步骤③能否调换顺序？请说明理由______ ______ _ 。

（4）该同学所设计的实验中，号试管起对照实验的作用；该实验一般不用斐林试剂检测，因为斐林试剂的检测需要，这将干扰实验的变量，对实验结果造成影响。

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科目：高中生物 来源： 题型：

红豆杉，又名紫杉, 可从其树皮中分离出高抗癌活性的紫杉醇。下面是某同学设计的有关紫杉醇抗肿瘤实验的研究流程，请分析并回答：

（1）酶X是_________酶，其主要作用是_________________。

（2）物质Y是______________，乙组起______________作用。

（3）细胞体外培养所需营养物质与体内基本相同，例如，需要有_______________________、________、促生长因子、无机盐、微量元素等，通常还需要加入血清、血浆。

（4）为清除代谢产物，防止细胞代谢产物积累对细胞自身造成危害，应采取的措施是__________________。

（5）实验结果：若甲组_______________________，说明紫杉醇有抗肿瘤作用。

（6）为了解决紫杉醇的药源问题，理论上可用_______________________技术把离体的红豆杉细胞经过_____________培养成愈伤组织，从中提取紫杉醇，进行加工生产。

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科目：高中生物 来源：2011-2012学年河北省衡水中学高二下学期期末考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

（9分）酵母菌等微生物在日常生活中发挥着越来越大的作用。请回答下列问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基。

A．牛肉膏蛋白胨培养基	B．麦芽汁琼脂培养基
C．蛋白胨酵母膏培养基	D．MS培养基

（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。
①果汁发酵后是否产生酒精，可以用            来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈           色。
②酵母菌细胞固定化可大大提高生产效率。固定酵母菌细胞时首先需要将干酵母放入     中活化。
（3）拟将新筛选获得的优良酿酒酵母扩大培养,酵母菌种群数量的变化如下表所示。生产用菌种一般选用快速增值阶段的菌体,由表中数据分析,第       天的酵母菌适宜用于固定化。

时间／天	0	1	2	3	4	5	6	7
酵母菌数（×10⁶／mL）	0．8	1．8	3．0	5．6	4．8	2．0	0．8	0．4

（4）现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，采取的措施是，并接入合适的菌种。
（5）果醋有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。下面是某同学设计的果酒和果醋制作的实验流程。

冲洗应特别注意不能反复冲洗，原因是                。
由图可知果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示这一过程：        。
（6）小麦脱粒以后还有大量的麦秆，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是其                     。

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科目：高中生物 来源：2012-2013学年河北省滦南一中高二下学期期末考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

下面是某同学设计的果酒和果醋制作的发酵装置。请根据图示回答下列问题：

（1）酿造果酒和果醋的菌种可以从自然界中分离出来，要分离得到较纯菌种时，按培养基的功能应配制           培养基，常采用                 方法对培养基进行灭菌。然后可用                 法或稀释涂布平板法进行接种。
（2）用该装置制作果酒时，充气管夹子在             过程中要关闭，在              过程中要打开。
（3）在上述制作果酒的过程中，该同学总因某一步骤操作失误导致发酵瓶瓶塞被冲开，该操作失误是             。为此，对该装置进行的改进是                   。
（4）若利用图中装置制作果醋，装置上的改变是                          。