Question

13．金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物，可引起人类肺炎、肠炎等疾病．金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色．如图为定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程，请回答相关问题．

（1）用7.5% NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是增加金黄色葡萄球菌的数量．按培养基功能分类，血平板属于鉴别培养基．
（2）操作中在血平板上的接种方法是平板划线法或稀释涂布平板法，接种操作前后需要对接种工具进行灼烧灭菌．
（3）多次规范操作、重复实验，血平板上均出现周围存在透明圈的菌落，初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌，但鲜牛奶供应商仍认为此菌并非鲜牛奶所携带，因此，需要对本次操作进行完善，完善的方案是设置不加鲜牛奶其他操作均相同的对照组．
（4）按细胞结构分类，金黄色葡萄球菌属于原核生物．

Answer 1

分析 1、培养基按功能分为选择培养基和鉴别培养基：
①选择培养基：培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物生长，培养、分离出特定的微生物（如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度的食盐）
②鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品，鉴别不同种类的微生物，如可用伊红-美蓝培养基鉴别饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌（若有，菌落呈深紫色，并带有金属光泽）
2、无菌技术：消毒和灭菌

	消毒	灭菌
概念	使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）	使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）
常用方法	煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法	灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌
适用对象	操作空间、某些液体、双手等	接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等

3、微生物常见的接种的方法
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．

解答 解：（1）7.5%NaCl溶液为高浓度的盐溶液，其可以对微生物进行选择，而金黄色葡萄球菌是一种具有高度耐盐性的微生物，其可以在高浓度的盐溶液中生存下来．因此，用7.5% NaCl肉汤培养基进行选择培养的主要目的是增加金黄色葡萄球菌的数量．根据题干信息“金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色．”可知，按培养基功能分类，血平板属于鉴别培养基．
（2）使用接种环进行接种应该只用平板划线法；平板划线法采用的接种工具是接种环，而稀释涂布平板法采用的接种工具是涂布器，对这两种接种工具的灭菌方法都是灼烧灭菌．
（3）根据题意，“金黄色葡萄球菌在血平板（培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色”，所以如果经多次规范操作、重复实验，血平板上均出现透明圈的菌落，说明初步证明鲜牛奶中存在金黄色葡萄球菌；但这个实验要设置对照实验，即设置不加鲜牛奶其他操作均相同的对照组．
（4）如何判断细菌：带“菌”字的生物中，“菌”字前有“杆”“球”“弧”“螺旋”等表示形态的字的都是细菌，如大肠杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌、霍乱弧菌等都是细菌，葡萄球菌属于细菌，属于原核生物．
故答案为：
（1）增加金黄色葡萄球菌的数量     鉴别
（2）平板划线法或稀释涂布平板法       灼烧
（3）周围存在透明圈      设置不加鲜牛奶其他操作均相同的对照组
（4）原核

点评 本题结合定性检测鲜牛奶中是否存在金黄色葡萄球菌的操作流程图，考查微生物的培养和鉴定、生物实验设计的知识，考生识记微生物培养的过程、明确生物实验设计的原则（单一变量原则和对照原则）是解题的关键．