Question

6．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质．下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 蛋白质的组成元素含有C、H、O、N
• B． 氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基
• C． 有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质
• D． 蛋白质就是一种多肽

Answer 1

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质想细胞结构的重要组成成分；有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶是蛋白质；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白质；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体．
2、蛋白质的结构层次由小到大的顺序是：c、H、O、N等元素→基本组成单位氨基酸→多肽链→一条或几条多肽链经过盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质．

解答 解：A、蛋白质的组成元素主要含有C、H、O、N，有的蛋白质含有S，A正确；
B、氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基，B正确；
C、构成细胞或生物体的重要组成成分是蛋白质的功能之一，C正确；
D、蛋白质和多肽不是一回事，多肽要经过盘曲折叠形成一定空间结构才是蛋白质，D错误．
故选：D．

点评 对于蛋白质的结构和功能的理解和掌握，把握知识的内在联系并形成知识网络的能力是本题考查的重点．