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    18.脂肪细胞中含量最多的化合物是（    ）

    A. 蛋白质            B. 水           C. 核酸                D. 脂肪

    B

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    科目：高中生物 来源：2013届浙江省宁波四中高三上学期期始考试生物试卷（带解析） 题型：综合题

    （12分）实验Ⅰ：某同学通过google搜索“脂肪细胞含水量”,结果资料显示脂肪组织的化学成分为：脂肪占80%，水占18%，蛋白质占2%。由于脂肪组织主要由脂肪细胞构成，因此脂肪细胞的成分与脂肪组织的成分相似，说明细胞中含量最多的并非是水，而是脂肪。这个结果与已知结论“组成细胞的化合物中水的质量百分比占85%—90%”相矛盾。该同学为了探究脂肪细胞中含量最多的物质是水还是脂肪？做了以下实验研究，请你完善实验步骤和表格数据统计：
    1. 提出问题：从网上收集到的资料可看出，脂肪细胞大部分被一个脂肪滴占据。脂肪不溶于水，这样的细胞内水含量会大于脂肪吗？
    2.作出假设：在脂肪细胞中脂肪的含量大于水的含量。
    （1）选取实验材料和实验仪器：猪的皮下脂肪、大网膜、肠系膜、菜刀、相同不锈钢容器、调节式恒温烘箱（温度可调节）、电子称、烧杯、过滤网、无水硫酸铜、标签等。
    （2）实验步骤：
    ①取三个相同的不锈钢容器分别贴上标签，编号为A、B、C待用。
    ②  __________________________________________________(2分)，分别放入A、B、C三个相同的不锈钢容器。
    ③把A、B、C三个放有脂肪组织的不锈钢容器放到可调式的恒温烘烤箱内，将温度控制在105摄式度，加热约10分钟。再将温度升至160摄式度，再加热约10分钟，待脂肪完全熔化后冷却。
    ④将A、B、C三容器中的脂肪通过过滤网分别倒入a、b、c三烧杯中并称量。
    ⑤记录数据如下表：

    编号
    		组织名称及质量
    （500g）
    		105
    摄氏度
    		160
    摄氏度
    		脂肪
    质量
    		残渣质量
    		减少量
    		减少百分含量
    A
    		皮下脂肪组织
    		10分钟
    		10分钟
    		378g
    		91g
    		31g
    		6.2%
    B
    		大网膜
    		10分钟
    		10分钟
    		409g
    		65g
    		26g
    		5.2%
    C
    		肠系膜
    		10分钟
    		10分钟
    		285g
    		101g
    		114g
    		22.8%
    ⑥分析数据得出结论：实验结果中组织减少的百分含量可视作脂肪细胞中水的百分含量，其数据与网上查询结果基本一致。从而得出结论：________________________________（2分）。
    实验Ⅱ：以上实验存在明显的不完善地方，即最终未对脂肪的纯度进行鉴定，而脂肪中是否含水是影响结果的关键。请你模仿以上实验设计过程，完成对脂肪是否含水的鉴定。
    实验原理：无水硫酸铜遇水变蓝，
    实验可能用到的仪器和材料：大小烧杯、蒸馏水、滴管、标签纸、电子称、无水硫酸铜等。
    实验步骤：
    ①____________________________________________________（2分）。
    ②用电子称称量等量的无水硫酸铜放入以上三只烧杯中。 
    ③___________________________________（2分），放入三只烧杯中充分混合。
    ④观察现象。
    预期结果：
    ①______________________________________________________（2分）；
    ②______________________________________________________（2分）。

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    科目：高中生物 来源：2015届北京海淀附属实验中学高二上期期中考试生物卷（解析版） 题型：选择题

    人体的脂肪细胞中含量最多的物质是：        (   ) 

    A．脂肪     B．水         C．蛋白质        D．盐类

     

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年重庆市高二上期第一次月考生物卷（解析版） 题型：选择题

    人体的肌肉细胞中含量最多的物质与过度肥胖者的脂肪细胞中含量最多的物质(　　)

    A．前者为蛋白质，后者为脂肪        B．都是水

    C．都是蛋白质                      D．前者是水，后者是脂肪

     

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    科目：高中生物 来源：2014届黑龙江省高一上学期期末考试生物试卷 题型：选择题

    下列叙述正确的是

    A.动物的脂肪细胞中含量最多的化合物是脂肪       

    B.细胞学说揭示了细胞的统一性和多样性     

    C.组成生物体的化学元素的种类和含量大体相同    

    D.干重状态下含量最多的元素是C，含量最多的化合物是蛋白质

     

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    科目：高中生物 来源：2010年四川省高二上学期9月月考生物试题 题型：选择题

    脂肪细胞中含量最多的化合物是（  ）

    A．水            B．脂肪        C．糖类   D．蛋白质

     

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