[题目]夏天.煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质.主要原因是A. 蛋白质被破坏B. 细菌大量繁殖C. 肉汤中水分过多D. 空气使肉氧化分解题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】夏天，煮沸过的肉汤很快就会腐烂变质，主要原因是

A. 蛋白质被破坏B. 细菌大量繁殖

C. 肉汤中水分过多D. 空气使肉氧化分解

【答案】B

【解析】

夏天，煮沸过的肉汤的温度等环境条件适宜，肉汤中有丰富的营养，导致微生物大量繁殖，有机物被分解而腐烂变质，故选B。

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