某同学进行了温度对酶活性影响的研究.设计了如下实验:实验步骤:(1)取三支试管.分别加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液．(2)将试管分别放入25℃.60℃的水中和冰块中.在三支试管中分别加入质量分数为2%的淀粉酶溶液.两支试管中的pH=6.8.第三支试管中的pH=4.摇匀后维持各自的温度5min．(3)在三支试管中各滴一滴碘液.并摇匀．观察并记录:(略)结论:温度过� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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2．某同学进行了温度对酶活性影响的研究，设计了如下实验：
实验步骤：
（1）取三支试管，分别加入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液．
（2）将试管分别放入25℃、60℃的水中和冰块中，在三支试管中分别加入质量分数为2%的淀粉酶溶液，两支试管中的pH=6.8，第三支试管中的pH=4，摇匀后维持各自的温度5min．
（3）在三支试管中各滴一滴碘液，并摇匀．
观察并记录：（略）
结论：温度过高或过低都影响酶的活性．
请完成下列问题：
（1）该实验能否得出上述实验结论？不能得出以上实验结论．
（2）指出实验步骤中错误之处，并在此基础上加以纠正或补充．错误之一是试管上没有标记，应用字母或数字标记，如三支试管应分别标记A、B、C；错误之二是步骤（1）（2）试管中加入的两种溶液没有量的描述，如步骤（1）中应补充“3%的可溶性淀粉溶液2mL”；错误之三是实验组与对照组未遵循单一变量原则，两组中存在酸碱度和温度两个变量，应只有一个温度变量，酸碱度应一致，pH应都为6.8．．

分析温度影响酶的活性．在最适温度下，酶的活性最高；当温度低于最适温度时，酶的活性随温度的升高而增强；当温度高于最适温度时，酶的活性随温度的升高而减弱．当温度过高时，会破坏酶的空间结构使酶失活，不可恢复．

解答解：：（1）该实验探究温度影响酶的活性，但此步骤中没有遵循单一变量原则、缺少最适温度等因素导致不能得出实验结论“温度过高或过低都影响酶的活性”．
（2）根据题意分析可知：①试管上没有做标记，改为应用字母或数字进行标记如六支试管上分别标记A、B、C、．
②步骤1中加入试管中的两种溶液应有量的描述，改为应补充3%的可溶性淀粉2ml，新鲜淀粉酶溶液1ml．
③实验组与对照组未遵循单一变量原则，改为两组中存在酸碱度和温度两个变量，应只有一个温度变量，酸碱度应一致，pH应都为6.8．
故答案为：（1）不能得出以上实验结论．
（2）错误之一是试管上没有标记，应用字母或数字标记，如三支试管应分别标记A、B、C；错误之二是步骤（1）（2）试管中加入的两种溶液没有量的描述，如步骤（1）中应补充“3%的可溶性淀粉溶液2mL”；错误之三是实验组与对照组未遵循单一变量原则，两组中存在酸碱度和温度两个变量，应只有一个温度变量，酸碱度应一致，pH应都为6.8．

点评本题主要考查学生对实验设计的理解和分析能力．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．实验设计时要注意单一变量原则和对照原则，无关变量应该相同且适宜．

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