Question

1．如图是某物质的结构式：

（1）该物质的名称为四肽．结构式中的④⑤⑥⑦（填序号）是氨基酸的R基．
（2）该方框②是氨基酸分子经脱水缩合作用形成的，脱掉的水分子中的氢来自于氨基酸分子的氨基和羧基．（填基团名称或基团符号）
（3）若该物质所含氨基酸相对分子量之和为477，那么该物质的相对分子量是423．

Answer 1

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：题图是某物质的结构式，其中①是氨基，②是肽键，③是羧基，④、⑤、⑥、⑦均为R基．

解答 解：（1）该化合物含有3个肽键（-CO-NH-），是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽；图中的④、⑤、⑥、⑦是各氨基酸的R基．
（2）氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质；脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．
（3）该物质分子中含有3个肽键，在由氨基酸形成该物质分子的过程中失去的水分子数是3个，若构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量=构成该分子的氨基酸的分子量之和-失水数×18=477-3×18=423．
故答案为：
（1）四肽　  　④⑤⑥⑦
（2）脱水缩合　   氨基和羧基　　　
（3）423

点评 本题结合某物质的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．