Question

下列有关亚硝酸盐的表述，不正确的是

1. A.
   膳食中的亚硝酸盐对人体有害
2. B.
   亚硝酸盐在肉制品中不得超过30 mg／kg
3. C.
   亚硝酸盐在酱腌菜中不得超过20 mg／kg
4. D.
   亚硝酸盐在婴儿奶粉中不得超过2 mg／kg

Answer 1

A
点拨；膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但是，当人体摄入亚硝酸盐总量达到0.3～0.5 g时，会引起中毒；当摄入总量达到3 g时，会引起死亡。所以我国卫生标准对亚硝酸盐在各类食品中的含量不得超过某一范围有严格的规定。