Question

3．一个由40个氨基酸组成的多肽化合物，有丙氨酸5个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的肽链（如图），下列有关该过程的叙述，错误的是（　　）

• A． 肽键数目减少了9个
• B． 新生的4条肽链总共至少有4个氨基
• C． 如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在-R（侧链基团）上
• D． 4条肽链若重新连接成一条长链需发生三次脱水缩合

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：由一条40个氨基酸脱水缩合形成的多肽链去掉4个丙氨酸形成4条短肽，脱去的丙氨酸是8号、19号、28号和40号氨基酸，脱去8号、19号、28号氨基酸时每脱去一个氨基酸需要水解2个肽键，脱去40号氨基酸时只脱去一个肽键，丙氨酸的结构简式是C₃O₂H₇N．
根据肽键数=氨基酸数-肽链数，某40肽中共有丙氨酸5个，氨基酸共40个，肽键数=氨基酸数-肽链数=40-1=39个；四十肽中共有丙氨酸残基5个，所以去掉其中的4个丙氨酸残基后，得到4条长短不等的多肽，这4条长短不等的多肽中，共含氨基酸36个，肽键数=氨基酸数-肽链数=36-4=32个．

解答 解：A、在该过程中，脱去8号、28号氨基酸时每脱去一个氨基酸需要水解2个肽键，脱去19号、20号时共脱去3个肽键，脱去40号氨基酸时只脱去1个肽键，因此脱去5个丙氨酸需解8个肽键，A错误；
B、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，脱去4个丙氨酸形成4条短肽链后，至少含有4个氨基和4个羧基，B正确；
C、一条肽链至少含有一个羧基，如果新生的4条肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上，C正确；
D、4条肽链若重新连接成一条长链需发生三次脱水缩合，脱去3个水分子，D正确．
故选：A．

点评 本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应和肽链的水解过程中氨基，羧基、肽键的数目变化和O原子和C原子的数目变化，分析题干准确获得脱掉的4个丙氨酸的位置和脱去不同位置的氨基酸所需水解的肽键数目是解题的关键点和突破口．