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    在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中，淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有

    A．多样性           B．专一性           C．高效性           D．稳定性

     

    【答案】

    B

    【解析】

    试题分析：由题干信息“淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用”可知酶具有专一性（特异性）。故选B

    考点：本题考查酶的特性。

    点评：本题意在考查考生分析信息的能力，属于容易题。

     

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    科目：高中生物 来源：生物教研室 题型：022

    在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用的实验中，选择淀粉和蔗糖为实验药品，是因为淀粉和蔗糖都是________糖，加入斐林试剂不能生成________。它们在酶的催化作用下都能水解成________糖；与斐林试剂反应，能生成________。用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，能被淀粉酶水解的是________，不能被淀粉酶水解的是________，可用斐林试剂辨别，从而也验证了酶的________的特性。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：071

    在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用及酸碱度对酶催化特性影响” 的实验中，向四支试管中加入了种类或体积不同的物质。

    (1)请根据实验的实际操作过程，在下表中适当补全所加物质的量（单位：mL）。

    实验

    步骤

    项目

     

    试    管

    1

    2

    3

    4

    1

    注入新鲜的淀粉酶溶液

    1

    1

    1

    1

    2

    注入蒸馏水

    1

    1

     

     

    3

    注入氢氧化钠溶液

    /

    /

    /

     

    4

    注入盐酸

    /

    /

     

     

    (2)加入斐林试剂后煮沸，正确的实验现象是(请用A.变色 或 B.不变色填写)：

    1号试管________；2号试管________；3号试管________；4号试管________。

    (3)在本实验中2号试管中的现象可以与1号试管________________，说明________________；

    2号试管还可以与3、4号试管________________________，说明________________________。

    (4)通过这次实验可以得出的结论是：

    对比1号和2号试管中出现的实验现象，说明酶具有________________性。对比2号试管和3、4号试管中的实验现象，说明酶发挥催化功能需要________________________。

    (5)在这次实验中，3或4号试管的操作步骤改为1、5、2、3（或4）会影响实验效果。原因是________________________________________________________________。

    (6) 3或4号试管还有其他可行的操作步骤。请写出顺序　　　　　　   

    简述理由。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   

    　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中，滴加斐林试剂后，颜色较深的试管为  A．曾注入淀粉液和淀粉酶的试管            B．曾注入蔗糖液和淀粉酶的试管

      C．曾注入淀粉液和麦芽糖酶的试管          D．曾注入蔗糖溶液和麦芽糖酶的试管    

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    科目：高中生物 来源：2012-2013学年广西田阳高中高二上学期11月段考生物试卷（带解析） 题型：单选题

    在“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验”中，淀粉酶只催化淀粉水解为还原糖，对蔗糖不起催化作用。这说明酶具有

    A．多样性B．专一性C．高效性D．稳定性

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