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【题目】植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶,使无色的酚氧化生成褐色的物质.例如,酚氧化酶可引起果蔬酶促褐变,也是引起果汁褐变的最主要因素.请据资料分析回答:

(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中.能实现这样的分类存放是因为细胞内具有 系统,组成该系统的结构具有的功能特性是

(2)把含有酚氧化酶的提取液作如下表的处理,完成下列问题:

步骤

试管

①酚氧化酶提取液的处理

②加入缓冲液

③加入酚类底物

实验后的颜色

A

不作处理

2mL

2mL

褐色

B

加入蛋白酶,10分钟

2mL

2mL

无色

C

加入三氯乙酸(强酸),10分钟

2mL

2mL

推测实验后,试管C中的颜色是 .试管A、C对照,你能提出什么结论? .试管A、B对照,说明酚氧化酶的化学本质是

(3)基因工程已应用在抗褐变品种的改良上,目前比较成功的是反义RNA技术(反义RNA可直接作用于靶MRNA的SD序列和部分编码区,直接抑制翻译).有人将一段cDNA片段通过 的方法导入马铃薯的细胞中,并表达得到反义的RNA,结果块茎中的酚类物质氧化受阻,表皮被擦破后不发生褐变.你认为反义RNA发挥作用的原因可能是 ,阻碍了翻译过程的进行.

【答案】(1)生物膜系统 选择透过性

(2)无色 强酸使酶失去活性 蛋白质

(3)脓杆菌转化法 反义RNA与酚氧化酶基因转录的mRNA进行碱基互补配对

解:(1)在正常情况下,酚氧化酶和底物在细胞质中是分隔开的,酚氧化酶在细胞质中,其氧化底物在液泡中.液泡膜属于生物膜系统.生物膜系统的功能特性是选择透过性.

(2)B试管加入蛋白酶,现象无色,说明酚氧化酶被蛋白酶分解,说明酚氧化酶的化学本质是蛋白质.C加入三氯乙酸(强酸),会使酚氧化酶变性失活.

(3)农杆菌转化法是将目的基因导入植物细胞采用最多的方法;根据表皮被擦破后不发生褐变,可得出反义的RNA阻碍了酚氧化酶翻译过程的进行,原因可能是,反义RNA与酚氧化酶基因转录的mRNA进行碱基互补配对.阻碍了翻译过程的进行.

答案为:(1)生物膜系统 选择透过性

(2)无色 强酸使酶失去活性 蛋白质

(3)脓杆菌转化法 反义RNA与酚氧化酶基因转录的mRNA进行碱基互补配对

练习册系列答案
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