精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的

①防腐

②与有机酸结合形成酯

③利于后期发酵

④满足饮酒需要

[  ]

A.①②③④

B.①③④

C.②③④

D.①②③

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源:2010—2011学年海南省高二下学期期末考试生物试卷 题型:选择题

腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的(    )

①防腐  ② 与有机酸结合形成酯

③ 利于后期发酵 ④满足饮酒需要

A ①②③④  B ①③④  C ②③④  D  ①②③

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2010—2011学年海南省海南中学高二下学期期末考试生物试卷 题型:单选题

腐乳在酿制后期发酵中添加多量酒液的目的(   )
①防腐 ② 与有机酸结合形成酯
③ 利于后期发酵 ④满足饮酒需要
A ①②③④  B ①③④  C ②③④  D ①②③

查看答案和解析>>

同步练习册答案