Question

6．以下方法不能将质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为20%的淀粉溶液区分开的是（　　）

• A． 通过加入碘液来区分
• B． 将二者放入半透膜两侧，通过观察渗透装置液面的变化情况来区分
• C． 用这两种溶液做质壁分离实验，通过细胞质壁分离的情况来区分
• D． 用斐林试剂检测二者的水解产物，通过观察是否产生砖红色沉淀来区分

Answer 1

分析 1、淀粉和蔗糖是非还原糖，其中淀粉用碘液鉴定呈蓝色．
2、渗透装置中具有半透膜和浓度差，水分的运输方向是低浓度溶液运输到高浓度溶液．
3、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞会发生质壁分离，且外界溶液浓度越大，质壁分离越严重．

解答 解：A、淀粉用碘液鉴定呈蓝色，蔗糖不会，因此可以用碘液区分两种溶液，A错误；
B、蔗糖属于二糖，淀粉属于多糖，将二者放入半透膜两侧，由于蔗糖的分子量小，分子数目多，渗透压高，因此通过观察渗透装置液面的变化情况来区分，B错误；
C、当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞会发生质壁分离，且外界溶液浓度越大，质壁分离越严重，故用质量分数为15%的蔗糖溶液和质量分数为30%的麦芽糖溶液做质壁分离实验，使质壁分离程度大的外界溶液就是麦芽糖溶液，C错误；
D、蔗糖和淀粉的水解产物都是还原糖，因此不能用斐林试剂检测二者的水解产物，通过观察是否产生砖红色沉淀来区分，D正确．
故选：D．

点评 本题考查了有机物的鉴定以及渗透作用的有关知识，要求考生能够识记还原糖鉴定的原理，识记还原糖的种类，掌握渗透作用的原理等，难度适中．