Question

17．图是某课题组的实验结果（注：A酶和B酶分别是两种微生物分泌的纤维素酶）．请分析回答：
（1）A酶与无机催化剂相比，A酶可通过显著降低化学反应的活化能来提高催化反应效率．
（2）分析图1的实验结果可知，本实验研究的课题是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响．在80℃条件下，B酶活性为0，原因是高温使酶的空间结构遭到破坏．
（3）如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制50℃左右，其中因变量为A酶和B酶的活性．
（4）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新配制的斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是A酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解．

Answer 1

分析 分析题图：该曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故该实验目的是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响；高温破坏蛋白质的空间结构．

解答 解：（1）酶与无机催化剂相比，酶可通过显著降低化学反应的活化能来提高催化反应效率．
（2）分析图1的实验结果可知，该曲线的横坐标是温度，纵坐标是酶活性，故本实验研究的课题是探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响．在80℃条件下，B酶活性为0，原因是高温使酶的空间结构遭到破坏．
（3）如果要探究pH对A酶和B酶活性的影响，应将温度控制在最适，即50℃左右，其中自变量为pH值，因变量为A酶和B酶的活性．
（4）适宜条件下，取一支试管加入A酶和蛋白酶溶液并摇匀，一段时间后加入纤维素，几分钟后加入新制斐林试剂并水浴加热，结果试管中没有产生砖红色沉淀，原因是A酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解．
故答案为：
（1）显著降低化学反应的活化能   
（2）探究（研究）温度对A酶和B酶活性的影响    高温使酶的空间结构遭到破坏  
（3）50   A酶和B酶的活性  
（4）A酶（纤维素酶）已被蛋白酶催化分解

点评 本题考查与酶相关的探究实验．对于此类试题，要注意的细节较多，如选材是否合适、实验设计过程是否遵循对照原则和单一变量原则、所选用的鉴定试剂是否合适，这些都需要学生在平时的学习过程中注意积累．