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    【题目】（1）制作泡菜时，为缩短发酵周期，腌制前可加入乳酸菌，用______蘸取少量的菌悬液，在MRS 乳酸菌专用培养基的平板上划线，以获得单菌落，单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法，也是用于筛选______的最简单的方法之一。

    （2）如图所示的划线分离操作，正确的是______。

    （3）为筛选胞外a淀粉酶分泌型菌种，一般从米酒厂周围获得土样，用无菌水稀释，涂布到含有淀粉的选择培养基上培养，一段时间后在培养基表面滴加______，可在菌落周围观察到透明的水解圈。若要筛选酶活性较高的菌种，需挑选若干个______与菌落直径比值大的菌落，分别利用______培养基振荡培养进行扩增。然后将培养液离心，取上清液用于检测酶活性。

    【答案】接种环 高表达菌株 B 碘液 水解圈直径 液体

    【解析】

    本题目主要考查微生物培养的一般流程，以及微生物分离鉴定的一般原则，都是教材中需要识记的内容。

    （1）制作泡菜时，为缩短发酵周期，腌制前可加入乳酸菌，用接种环蘸取少量的菌悬液，在MRS乳酸菌专用培养基的平板上划线，以获得单菌落，单菌落的分离是消除污染杂菌的通用方法，也是用于筛选高表达菌株的最简单的方法之一。

    （2）平板上划线的工具为接种环。如图所示的划线分离操作，A图很难得到由单个细胞发育而来的菌落，A错误；

    B图划线从上次划线末端开始，容易得到由单个细胞发育而来的菌落，B正确；

    C图划线没有从上次划线的末端开始，接种环上没有菌种，不能得到由单个细胞发育而来的菌落，C错误；

    D图划线不是从上次划线末端开始，不容易得到由单个细胞发育而来的菌落，D错误。

    故选B。

    （3）为筛选胞外a淀粉酶分泌型菌种，一般从米酒厂周围获得土样，用无菌水稀释，涂布到含有淀粉的选择培养基上培养，一段时间后在培养基表面滴加碘液，可在菌落周围观察到透明的水解圈。若要筛选酶活性较高的菌种，需挑选若干个水解圈直径与菌落直径比值大的菌落，分别利用液体培养基振荡培养进行扩增。

    练习册系列答案
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    能量类型

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    呼吸作用散失的能量

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    数值（KJ·m-2·a-1）

    516

    ________

    231

    270

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