【题目】根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：
（1）图甲所示装置可用于提取____________（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）。
（2）制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应____________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_____________________。
（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是____________。樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之____________进行的。为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的____________酶。
（4）若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用____________培养基。从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和_____________________________.
（5）樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用____________溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时，醋酸菌_________ ___（能、不能）将果汁中的糖发酵成醋酸，乳酸菌________________（能、不能）将乳酸分解CO2 和水。
【答案】
（1）玫瑰精油
（2）先打开后关闭（2分） 既可以放气，又可防治污染（2分）
（3）洗去浮尘（2分） 后 果胶
（4）选择 碳源、氮源（2分）
（5）重铬酸钾 不能 不能
【解析】（1）根据三种提取物的理化性质，提取方法依次是压榨法、蒸馏法、萃取法，图中所示装置甲为蒸馏法，故可用于提取玫瑰精油。
（2）酵母菌是兼性厌氧型生物，先打开进气口，保证酵母菌进行有氧呼吸，增加菌体的数量，后关闭进气口，保证酵母菌进行无氧发酵，产生更多的酒精，所以进气口应先打开后关闭；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是既可以放气，又可防止污染。
（3）在制作樱桃果酒的过程中，对樱桃进行冲洗的目的是洗去浮尘；榨汁前去果柄此操作应在冲洗之后进行，否则容易造成污染；为提高出汁率，在压榨前可加入一定量的果胶酶。
（4）根据酵母菌和其它微生物的特点不同，可利用选择培养基进入分离；从培养角度分析，培养基应能为酵母菌的生长提供水、无机盐和碳源、氮源等必需的营养物质。
（5）酒精可在酸性条件下用重铬酸钾溶液来鉴定，如出现灰绿色，则表明有酒精产生；酒精发酵是无氧环境，而醋酸菌是需氧型生物，所以在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能生存。
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【题目】关于核酸的叙述，不正确的是（ ）
A. 细胞核中发生的转录过程有解旋酶和DNA聚合酶的参与
B. 植物细胞的线粒体和叶绿体中均可发生DNA的复制
C. DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过氢键连接
D. tRNA分子中含有一定数量的氢键
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【题目】玉米是雌雄同株异花植物，已知玉米叶有宽叶和窄叶两种，籽粒的颜色有紫色、黄色和白色三种，味道有甜味和非甜味两种。请分析回答有关问题：
（1）已知宽叶（A）对窄叶（a）为显性，且在玉米苗期便能识别。根据生产实践获知，杂交种（Aa）所结果实在数目和粒重上都表现为高产。某农场在培育玉米杂交种时，将纯种宽叶玉米和纯种窄叶玉米进行了间行均匀种植，但由于错过了人工授粉的时机，结果导致大面积自然授粉（同株异花授粉与品种间异株异花授粉）。上述栽种方式中，两个品种玉米授粉方式共计有 种，F1植株的基因型是 ；现有情况下，为选取杂交种避免减产，在收获季节收集 （宽叶、窄叶）植株的种子，第二年播种后，在幼苗期选择 （宽叶、窄叶）植株进行栽种。
（2）用两紫色籽粒的玉米作亲本，F1籽粒颜色及比例为紫色：黄色：白色=12：3：1，则F1紫色籽粒的基因型有 种；F1中所有黄色籽粒的玉米自交，后代中白色籽粒的比例应是 。
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【题目】Ⅰ 下图为腐乳制作的流程示意图，请据图分析回答下列问题。
（1）传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的 。而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的菌种接种在豆腐上，这样可以_____________________________，保证产品的质量。
（2）卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在12%左右。加酒的作用：一是可以__________________；二是能使腐乳具有____________________。
Ⅱ 制作泡菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。请回答：
（1）制作泡菜的原理是 。
（2）测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与________________________________________结合形成玫瑰红色染料。
（3）市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。支持_______，理由是________________________________________________。
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【题目】果蝇（2n=8）是常用的遗传学实验材料。
（1）摩尔根用红眼雌蝇和白眼雄蝇杂交，F1全为红眼，F1的雌雄个体交配，F2雌蝇全为红眼，雄蝇中红眼白眼各半，据此摩尔根提出的假设是 。
（2）长翅和小翅是果蝇的一对相对性状，控制其合成的基因用A、a表示。杂交实验如下：
P 纯合体长翅♂ × 纯合体小翅♀
F1 雌雄个体相互交配
F2 ♀长翅：♂长翅：♀小翅：♂小翅=1:1:1:1
控制长翅和小翅的基因位于常染色体还是X染色体上？ 判断的理由是 。
（3）果蝇的灰身（B）对黑身（b）显性，位于常染色体上。现有灰身长翅雌果蝇和灰身小翅雄果蝇相互交配，子代中出现黑身小翅雌果蝇，则F1纯合雌果蝇的基因型是 。
（4）某雌果蝇细胞中部分染色体发生了如图所示的变异。
变异细胞在减数分裂时，所有染色体同源区段联会，配对的三条染色体在相互分离时，任意两条拉向同一极。若减数分裂中等位基因均相互分离，则形成的配子可育，否则形成的配子不可育。该雌果蝇减数第二次分裂后期细胞中有 条染色体，产生可育配子的概率是 。
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【题目】许多大肠杆菌的质粒上含有lacZ基因，其编码的产物β-半乳糖苷酶在X-gal和IPTG存在下，可以产生蓝色沉淀，使菌落呈现蓝色，否则菌落呈现白色。基因工程中常利用该原理从导入质粒的受体细胞中筛选出真正导入重组质粒的细胞，过程如下图。请据图回答：
（1）基因工程中，构建基因表达载体的目的是 。
（2）限制酶EcoRⅠ的识别序列和切点是—G↓AATTC—，SmaⅠ的识别序列和切点是—CCC↓GGG—。图中目的基因被切割下来和质粒连接之前，需在目的基因的右侧连接相应的末端，连接的末端序列是 ，连接过程中需要的基本工具是 。
（3）转化过程中，大肠杆菌应先用 处理，使其处于能吸收周围DNA的状态。
（4）菌落的颜色为白色的是 ，原因是 。
（5）菌落③中的目的基因是否能表达，可采用的检测办法是 。
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【题目】如图是某种生物的细胞亚显微结构示意图，试据图回答：
（1）图中[2]的主要成分是____________，与其形成有关的细胞器是________（填序号）。
（2）若该细胞是西瓜的红色果肉细胞，则色素主要存在于_________（填序号）。
（3）如果该细胞是低等植物细胞，则图中还应该有的细胞器是____________。
（4）图中[1]的功能特性是选择透过性。而不同的细胞能融合在一起，体现了其什么结构特点_______________。
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