【题目】高浓度酒精会抑制酵母菌活性，因而在米酒制作中，要筛选耐酒精能力较强和发酵性能优良的酵母菌。某实验小组进行了如下实验：
（1）准备：1酵母菌在-20℃长期保存，菌液中常需要加入一定量的____________（氯化钙、蒸馏水或甘油）
2为了解发酵液中酵母菌的数量，可采用_______________法接种。若1mL发酵液稀释105倍，在三个平板上分别接入0.2mL稀释液，经适当培养后，三个平板上的菌落数分别为33、38、37，则1mL发酵液中有__________个酵母菌。
（2）原理：由于酵母菌在酒精发酵中产生_________，随着发酵时间的延续，瓶重逐渐减轻。
（3）步骤：1 将等量的三种品系酵母菌分别接种在_________浓度为6%、8%、10%、12%的等量液体培养基中。
2 在相同且适宜条件下密闭发酵。
3 每天相同时间，轻轻摇晃瓶子后，____________，并称重发酵瓶。
（4）结果分析：在某浓度下，小组测定实验结果如图所示。
根据图示，则Y1比Y3更适合作为生产米酒的菌种。理由是________________。
【答案】 甘油 稀释涂布平板 1.8×107 CO2 酒精 拧松瓶盖(或放气) Y1菌在1-4天（前期/初期）的失重量（产生CO2的量/发酵速率/发酵能力）大于Y3（Y3前期发酵能力不如Y1），所以Y1耐酒精能力强
【解析】试题分析：菌种长期保存应采用甘油管藏法，保存在-20℃的环境中。为了分离、纯化和计数酵母菌，常常采用稀释涂布平板法进行接种培养，等到平板上形成稳定的菌落后，然后选取菌落数范围落在30—300个的稀释倍数作为估算的数据，进行求平均值。为了筛选耐酒精能力较强和发酵性能优良的酵母菌，应将不同品系的酵母菌接种在不同酒精浓度的培养液中，依据酵母菌在酒精发酵中产生CO2而导致培养液质量减轻的多少为指标，推测不同品系的酵母菌的耐酒能力和发酵性能。分析实验结果的三条曲线可知，Y1和Y2都比Y3耐酒能力强且发酵性能好；并且Y1菌在1-4天（前期/初期）的失重量（产生CO2的量/发酵速率/发酵能力）大于Y3（Y3前期发酵能力不如Y1），所以Y1耐酒精能力最强。
（1）根据前面的分析可知，长期保藏菌种的试管内应加甘油，一方面防止外来杂菌干扰，另一方面隔绝空气。
（2）根据前面的分析可知，分离计数培养液中菌体数量，应选用稀释涂布平板法接种。根据题意，1mL发酵液中有（33+38+37）÷3÷0.2×105=1.8×107个酵母菌。
（3）为了筛选耐酒精能力较强和发酵性能优良的酵母菌，依据的原理是酵母菌在酒精发酵中产生CO2逐步释放，所以随着发酵时间的延续，瓶重逐渐减轻。
（4）本实验的思路：将等量的三种品系酵母菌分别接种在不同酒精浓度的等量液体培养基中，放在相同且适宜条件下密闭发酵，每天相同时间，轻轻摇晃瓶子后，拧松瓶盖释放CO2气体，并称重发酵瓶。分析实验结果，Y1菌在1-4天（前期/初期）的失重量（产生CO2的量/发酵速率/发酵能力）大于Y3（Y3前期发酵能力不如Y1），由于Y1比Y3更适合作为生产米酒的菌种。
轻松课堂单元期中期末专题冲刺100分系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】下列说法正确的是
A. 生态系统中的信息都是由生物发出并相互传递的
B. 生态系统中的物质循环和能量流动是两个独立的过程
C. 在自然生态系统中，太阳能只有通过生产者才能输入第一营养级
D. 生物多样性包括个体多样性、物种多样性和生态系统多样性三个层次
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【题目】隐性性状是指（ ）
A. 杂交后代未表现出来的性状
B. 自交后代未表现出来的性状
C. 生物体不能表现出来的性状
D. 杂种自交后代中未表现出来的性状
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【题目】已知一个完全标记上15N的DNA分子含100个碱基对，其中有腺嘌呤40个。经过n次复制后，不含15N的DNA分子总数与含15N的DNA分子总数之比为7:1。若需游离的胞嘧啶为m个，则n,m分别是（ ）
A. 3；900 B. 3；420
C. 4；420 D. 4；900
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【题目】为了研究豚鼠胰腺腺泡细胞分泌蛋白的合成和分泌，研究人员在其培养基中添加3H标记的亮氨酸后，测得与蛋白质合成和分泌相关的一些细胞器上放射性强度的变化曲线如图甲，有关的生物膜面积变化如图乙，图丙为豚鼠胰腺腺泡细胞结构图，下列有关说法不正确的是（图④为高尔基体，⑥为内质网，⑦为核糖体）
A. 图甲中c曲线所指的细胞结构是高尔基体
B. 图丙中首先可观察到3H标记的细胞器是⑥
C. 图乙中d曲线表示的细胞结构是内质网
D. 能在图丙中④上观察到3H标记表明可能有分泌蛋白合成
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【题目】下图甲是某生态系统中部分食物网简图。图乙是能量在第二营养级中的部分变化。请回答下列问题：
（1）图中仅处于第五营养级的生物是_______，鹰所在的食物链有_______条。
（2）图中的“→”除表示捕食关系外，还可代表_______的通道。
（3）维持该生态系统的稳定需要通过_______调节。
（4）图乙中的a和b分别是指_______、_______。
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【题目】某放牧草地有一些占地约lm2的石头。有人于石头不同距离处，调查了蜥蜴个体数、蝗虫种群密度和植物生物量（干宽），结果如图。下列叙述错误的是
A. 蜥蜴活动地点离石头越远，被天敌捕食的风险就越大
B. 随着蝗虫种群密度的增大，植物之间的竞争将会加剧
C. 距石头的远近是引起该群落水平结构变化的重要因素
D. 草地上放置适量石头，有利于能量流向对人类有益的部分
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【题目】甲型流感病取表面有血凝素（HA）、神经氨酸酶（NA）两种重要的糖蛋白。图示甲型流感病毒中的H7N9感染人呼吸道上皮细胞过程，请分析回答。
（1）H7N9侵入人体后经过一系列的反应引起人体发热，该过程中人体的产热量__________散热量，新陈代谢__________，耗氧量__________，导致肌肉组织中__________含量增高，病人感觉肌肉酸痛。
（2）据图可知，H7N9通过__________方式进入细胞。H7N9释放__________，通过__________进入细胞核进行复制。组装完成的子代病毒在宿主细胞膜表面通过HA与宿主细胞膜上的__________结合，使病毒与细胞粘连在一起，随后NA水解唾液酸，__________，进而侵染其它细胞。
（3）针对上述病毒作用的过程，请设计一种抗流感药物并说明理由，____________________。现有的抗流感药物对某些流感病人作用不显著，请从流感病毒遗传物质的特点分析可能的原因是__________，从而有效逃过免疫系统的攻击。
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