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    【题目】检测苹果组织中是否含有还原糖，选择的试剂是

    A.双缩脲试剂B.苏丹III试剂

    C.斐林试剂D.健那绿溶液

    【答案】C

    【解析】

    生物组织中化合物的鉴定：

    （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。

    （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

    （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

    （4）淀粉遇碘液变蓝。

    鉴定还原糖利用斐林试剂（新制氢氧化铜溶液），在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀。

    故选C。

    练习册系列答案
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    【题目】下列有关遗传信息传递过程的叙述中，正确的是（ ）
    A.DNA的复制和转录都以DNA的一条链为模板
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    C.DNA复制、转录和翻译的原料依次是脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸
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    B.核糖体、细胞核、核糖体
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    D.细胞核、细胞核、核糖体

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    D. 有效地促进了生态系统物质循环、能量流动、信息传递

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    A.催化各种化学反应B.运输各种物质

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    A.2种B.3种C.5种D.7种

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    【题目】动画电影《你的名字》中女主制酒的方式十分独特，这种方法制作出来的酒被命名“口嚼酒”。

    （1）口嚼酒的做法：首先需要先将米煮熟，然后放入口中咀嚼一段时间。直至米粒变为糊状，再将其吐出装入特制容器，令其发酵。在口中咀嚼的作用可能是 ____________________。参与口嚼酒形成初期的微生物主要是来自空气中的 ________。末期形成酸味，可能是因为密封不严产生了_________等物质。

    （2）口嚼酒是一种自酿酒，卫生条件难以把握，会有杂菌滋生的危险。某生物兴趣小组想探究口嚼酒制作过程中会滋生哪些微生物。进行了进一步的实验，请完善并分析实验步骤：

    ①制作口嚼酒

    ②制作培养基：计算→称量→溶化→______________→倒平板

    ③接种：每天同一时间将口嚼酒液体摇匀后，按照图甲和图乙的方法进行操作。该方法是____________________，并且在每天接种的培养皿上注明培养日期，将所有培养基放在相同且适宜的环境下培养。

    （3）经过一段适宜时间后，观察不同培养基上的菌落数和菌落的形态，并进行品种鉴定。图丙是三个不同时间获得的培养基。其时间先后为____________(填字母)。

    （4）上述实验在时间上已形成前后对照，但是还需要设置一个空白对照。目的是____________。

    （5）兴趣小组成员发现在实验后期的培养基上长满了许多杂菌菌落。若他们采用图丁的方法，对杂菌中的目的菌进行纯化。则在_______（填数字）区最可能获得纯净的目的菌。

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    【题目】科学研究发现，某些免疫球蛋白具有催化功能，称之为抗体酶。如图表示某新型抗体酶的结构，据图判断下列叙述不正确的是 ( )

    A. 抗体酶溶液能与双缩脲发生紫色反应

    B. 一种抗体酶只能与一种抗原结合

    C. 抗体酶与底物结合后，提供了反应过程的活化能，从而提高了化学反应速率

    D. 利用抗体酶特异性识别抗原和催化无活性药物前体的转化反应，可靶向治疗特定疾病（如癌症）

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