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    1．胡萝卜营养价值高，被国内外营养专家誉为“小人参”，其中含有丰富的天然胡萝卜素，不溶于水，易溶于有机溶剂．请问答有关问题：
    （1）工业提取天然β-胡萝卜素除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用微生物的发酵生产．
    （2）为了更容易地榨取胡萝卜汁，提高澄淸度，要加入果胶酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌细胞时常用的两种接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法．
    （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．
    （4）进行植物组织培养时，由于操作失误，某同学发现培养基上感染了微生物，欲确定其中是否含有纤维素分解菌．把微生物培养在以纤维素为唯一碳源的培养基中，并加入刚果红染料，培养后，培养基中出现透明圈，表明其中含有纤维素分解菌．
    （5）如图为提取胡萝卜素的装置图，原料在加入前，一般要进行粉碎、干燥处理． 的作用是防止加热时有机溶剂的挥发．该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是防止引起有机溶剂燃烧、爆炸．

    分析 1、接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法．接种的目的是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，并在培养基表面形成单个细菌繁殖而成的子细胞群体--菌落．
    2、实验室提取胡萝卜素的主要步骤是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→鉴定．在胡罗卜素颗粒的加热干燥过程中，应严格讲 温度和时间控制在一定范围内，其原因是温度过高时间过长都会导致胡罗卜素的分裂能力变弱．
    3、（1）植物组织培养的条件：
    ①细胞离体和适宜的外界条件（如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等）．
    ②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素）．
    （2）植物的组织培养是利用植物细胞具有全能性原理．

    解答 解：（1）工业提取天然β-胡萝卜素除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用微生物的发酵进行生产．
    （2）为了更容易榨取胡萝卜汁并提高其澄清度，需要加入果胶酶，该酶通常从真菌细胞中提取，筛选真菌时常用的两种接种方法是平板划线法和稀释涂布平板法，从功能看，所用培养基为选择培养基．
    （3）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，实验室提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．
    （4）进行植物组织培养时，由于操作失误，某同学发现培养基上感染了微生物，欲确定其中是否含有纤维素分解菌．把微生物培养在以纤维素为唯一碳源的培养基中，并加入刚果红指示剂染料，培养后，培养基中出现透明圈，表明其中含有纤维素分解菌菌．
    （5）根据题意和图示分析可知：原料在加入前，一般要进行粉碎、干燥处理． 的作用是防止加热时有机溶剂的挥发．该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是防止引起有机溶剂燃烧、爆炸．
    故答案为：
    （1）微生物的发酵
    （2）平板划线法和稀释涂布平板法
    （3）萃取法   
    （4）刚果红
    （5）粉碎、干燥      防止加热时有机溶剂的挥发    防止引起有机溶剂燃烧、爆炸

    点评 本题主要考查微生物的培养与应用、植物有效成分的提取，利用选择培养基筛选出分解尿素菌、微生物的接种的方法等，明确相关的知识点就能正确的解答．

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