Question

下列哪种条件下，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

1. A.
   氧气、糖分充足
2. B.
   氧气充足，缺少糖源
3. C.
   缺少氧气，糖分充足
4. D.
   氧气、糖源都缺少

Answer 1

B
本题考查的是醋酸菌发酵的有关内容。醋酸菌在氧气、糖分充足时，将糖变为醋酸；氧气充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。故本题选B。