Question

我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为-C₃H₅O₂，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（　　）

• A、5、9、4、1
• B、4、8、5、1
• C、5、8、4、1
• D、4、9、4、1

Answer 1

考点：氨基酸的分子结构特点和通式

专题：

分析：蛋白质的基本单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有20种，其结构通式为：．这20种氨基酸的区别在于R基不同．因此只要知道R基团即可写出相应氨基酸的结构式．据此答题．

解答： 解：氨基酸的结构通式为：，已知谷氨酸的R基是-C₃H₅O₂，将其代入氨基酸的结构通式即可写出谷氨酸的分子结构式．所以该谷氨酸含有C、H、O、N的原子数分别是5、9、4、1．
故选：A．

点评：本题知识点简单，考查氨基酸的结构通式，只要考生识记氨基酸的结构通式，能根据题干条件写出谷氨酸的结构式，进而数出其中C、H、O、N的原子数，属于考纲识记层次的考查．