Question

【题目】已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，已知有关氨基酸之间形成3个二硫键（-S-S-）时共脱去6个氢。请据图回答下列问题：

（1）该化合物由多个氨基酸脱去______个水分子形成，这种反应叫做____________，在这个过程中相对分子质量减少了________。

（2）图2中有________种R基团，图2所示部位若被水解，则化学键断裂的部位通常是________(填序号)；该蛋白质中至少有________个游离的羧基。

（3）现有一个十肽，只由图2中的这几种氨基酸组成，且分子式为C34H48OXN14S2 ，则含有①的氨基酸有______个，含有③的氨基酸有________个，x的数值为________。人平滑肌舒张素是另外一种十肽分子，组成两种十肽分子的氨基酸数目虽然相同，但是其生理作用彼此不同，这是因为组成十肽的氨基酸的________可能不同。

Answer 1

【答案】123 脱水缩合 2220 3 ②④⑥ 3 4 4 23 种类和排列顺序

【解析】

分析题图：题图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），分析题图1可知，该蛋白质由1条多肽链组成，共124个氨基酸，含3个二硫键；图2是多肽链的片段，其中①③⑤⑦是R基，②④⑥是肽键，⑧是肽键的一部分。

（1）氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质。该蛋白质由1条多肽链组成，由124个氨基酸脱去123个水分子形成，并形成了3个二硫键，故在这个过程中相对分子质量减少了123×18+3×2=2220。

（2）由上分析可知，图2中有4个R基，共3种R基。图2所示部位若被水解，则断裂的部位为肽键，即②④⑥。图2中的R基含有2个羧基，而构成该蛋白质的多肽链的首或尾含有1个游离的羧基，故该蛋白质至少含有3个游离的羧基。

（3）某十肽分子式为C34H48OXN14S2，构成该十肽的氨基酸的R基中只有结构①含有1个N，其他氨基酸的R基中均不含N，那么14-10个N均在①结构中，所以含有①的氨基酸有4个。S均在⑤结构中，则含有⑤的氨基酸有2个，故含有③的氨基酸有10-4-2=4个，x的数值为3×4+9+2=23。蛋白质的结构由氨基酸的种类、数目和排列顺序决定，组成两种十肽分子的氨基酸数目虽然相同，其功能不同是因为组成十肽的氨基酸的种类和排列顺序可能不同。