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    毛霉等微生物能产生的酶类主要有（　　）
    A、蛋白酶和脂肪酶
    B、蛋白酶和淀粉酶
    C、脂肪酶和淀粉酶
    D、肽酶和麦芽糖酶
    考点：制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件
    专题：
    分析：腐乳制作的原理：
    （1）参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉．
    （2）毛霉是一种丝状真菌，常见于土壤、水果、蔬菜、谷物上，具有发达的白色菌丝．
    （3）毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸．
    解答： 解：毛酶等微生物能产生的酶类主要有蛋白酶和脂肪酶，其中蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸．
    故选：A．
    点评：本题知识点简单，考查腐乳的制作，只要考生识记腐乳制作的原理即可正确答题，属于考纲识记层次的考查．对于此类试题，需要考生掌握牢固的基础知识．
    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某种雌雄异株植物为XY型性别决定，该植物有蓝花和紫花两种表现型，由两对等位基因A和a（位于常染色体）、B和b（位于X染色体）共同控制．已知其紫花形成的生物化学途径如图所示：
    现用蓝花雄株（aaXBY）与某紫花雌株杂交，F1中的雄株全为紫花．
    （1）亲本紫花雌株的基因型为
     
    ，F1中的雌株表现型为
     
    ．若F1中的雄株与一杂合紫花雌株杂交，后代中紫花雄株所占的比例是
     
    ．
    （2）若F1中产生一株蓝花雄株（AaXBXbY），原因是
     
    ．该植株紫花形成过程说明基因可以
     
    ，进而控制生物性状．
    （3）将该植株的细胞培养成植株需要利用
     
    技术，该技术的两个主要步骤是
     
    和
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用．生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌）．培养基成分如下表所示，实验步骤如右图所示．请分析回答．
    KH2PO4Na2HPO4MgSO4.7H2O葡萄糖尿素琼脂
    1.4g2.1g0.2g10g1g15g
    将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到100mL
    （1）此培养基
     
    （能/不能）用于植物组织培养，理由是
     
    ．
    （2）培养基中加人尿素的目的是
     
    ，这种培养基属于
     
    培养基．
    （3）“目的菌”生长所需的氮源和碳源分别来自培养基中的
     
    和
     
    ，实验需要振荡培养，原因是
     
    ．
    （4）图中将细菌转到固体培养基上时，可采用
     
    或
     
    含尿素培养基接种，获得单菌落后继续筛选．初步筛选出来的菌种还需要用生化的方法作进一步的鉴定：在以尿素为惟一氮源的培养基中加入
     
    指示剂，接种并培养初步筛选的菌种，若指示剂变成
     
    色，则可准确说明该菌种能够分解尿素．
    （5）在实验中，下列材料或用具需要灭菌的是
     
    ，需要消毒的是
     
    （填序号）．
    ①培养细菌用的培养基与培养皿  ②玻棒、试管、锥形瓶和吸管  ③实验操作者的双手
    （6）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落．A同学的实验结果产生的原因可能有
     
    （填序号）．
    ①土样不同    ②培养基污染    ③操作失误    ④没有设置对照
    （7）实验结束后，使用过的培养基应该进行
     
    处理后，才能倒掉．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    春天一到，很多动物的生殖腺便发达起来．这是由于白天变长，通过神经中枢刺激内分泌腺的结果．在这一过程中，起作用的腺体及生理作用是（　　）
    A、脑垂体，分泌促甲状腺激素，促进甲状腺活动
    B、甲状腺，分泌刺激性腺的激素
    C、脑垂体，分泌激素刺激性腺的活动
    D、脑垂体，分泌激刺激胰岛的活素动

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    某研究小组为测定药物对体外培养细胞的毒性，准备对某种动物的肝肿瘤细胞（甲）和正常肝细胞（乙）进行动物细胞培养．下列说法正确的是（　　）
    A、在利用两种肝组织块制备肝细胞悬液时，也可用胃蛋白酶处理
    B、细胞培养应在含5%CO2的恒温培养箱中进行，CO2的作用是维持培养液的pH
    C、为了防止细胞培养过程中细菌的污染，可向培养液中加入适量的抗生素
    D、将数量相等的甲、乙细胞分别置于相同适宜培养条件下培养，一段时间后，会观察到甲细胞数量比乙细胞数量多

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    1976年B．G．Burrell等发现φ×174噬菌体基因组合有碱基对5386nt，最多编码1775个氨基酸，若氨基酸的平均分子质量为110，则总的蛋白质分子质量为197000，但实际上蛋白质总的分子质量为262000，产生这种现象的原因最可能是（　　）
    A、密码子的简并
    B、密码子重叠
    C、基因重叠
    D、一种密码子可决定多种氨基酸

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于人类遗传病与优生的叙述，错误的是（　　）
    A、基因突变可以导致遗传病
    B、遗传咨询是预防遗传病的措施之一
    C、染色体结构的改变不会导致遗传病
    D、近亲婚配可增加遗传病的发病率

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列不属于人类遗传病的是（　　）
    A、猫叫综合征
    B、红绿色盲
    C、非典型性肺炎
    D、21三体综合征

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人体血糖的正常含量为80-120mg/dL，以下能使血糖含量降低的生理活动是（　　）
    A、胰高血糖素促进非糖物质转化
    B、胰岛素发挥作用
    C、消化道内的葡萄糖被吸收
    D、肾上腺素作用于肝脏

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