精英家教网 > 高中生物 > 题目详情

茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列关于此说法错误的是(  )

A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中

B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶

C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性,使其活性提高来制作红茶

D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中

 

【答案】

D

【解析】

试题分析:植物叶肉细胞中含有色素的细胞器有叶绿体和液泡,而叶绿体中含有与光合作用的色素,液泡含有花青素等色素,故A正确;根据题干信息,茶多酚在茶多酚氧化酶的作用下变成红色等其他颜色,故可以控制温度改变酶的活性,从而得到所需要的茶叶,因此BC均正确;茶多酚的氧化在细胞中进行,因此茶多酚和茶多酚氧化酶存在于同一个细胞中,故D错。

考点:本题主要考查酶的作用,意在考查考生能从课外材料中获取相关的生物学信息,并能运用这些信息,结合所学知识解决相关的生物学问题的能力。

 

练习册系列答案
相关习题

科目:高中生物 来源: 题型:

21【题文】.茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红茶、乌龙茶等品种的茶叶。下列关于此说法错误的是(  )

A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中

B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶

C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性,使其活性提高来制作红茶

D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2013届江西省吉安二中高三(b班)第二次月考生物试卷(带解析) 题型:单选题

茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红花、乌龙茶等品种的茶叶。下列对此说法错误的是

A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中
B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶
C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性,使其活性最高来制作红茶
D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2012-2013学年安徽省安庆市高三模拟考试生物试卷(解析版) 题型:综合题

(10分)中国古代茶农颇具智慧,能制作出一种介于红茶和绿茶之间的绿叶红镶边的半发酵茶——乌龙茶。为了解乌龙茶的制作工艺和原理,某兴趣小组上网查找资料得知:①茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。 ②乌龙茶的制作工艺:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。最关键的便是做青阶段,将萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动,叶片互相碰撞,擦伤叶缘细胞,从而促进酶促氧化作用。叶缘细胞的破坏,发生轻度氧化,叶片边缘呈现红色。叶片中央部分,叶色由暗绿转变为黄绿,即出现“绿叶红镶边”。

请结合你所学生物学知识,回答下列问题。

(1)茶多酚最可能存在于植物细胞的       中,茶多酚氧化酶最可能存在于        (以上两空均填细胞结构),做青过程中边缘细胞擦伤,有利于茶多酚与茶多酚氧化酶的充分接触。

(2)在做青时,需将温度控制在30~40℃范围内,其原理是                             ,从而使茶叶边缘部分发生轻度氧化。

(3)在炒青过程中,是迅速将温度提高到70℃左右,目的是                       ,从而保持茶叶中部茶多酚不被氧化;从乌龙茶制作工艺和效果来推测70℃温度会导致           (填“全部”或“部分”)叶绿素的破坏。

(4)某兴趣小组了解到乌龙茶的制作工艺和原理之后,想通过实验探究茶多酚氧化酶的最适温度是多少?设计了如下实验方案:

①取生长状况良好的新鲜茶叶120片,随机分成     组,每组叶片数目相同;

②预设实验温度依次为30℃、32℃、34℃、36℃、38℃、40℃;

③将各组新鲜茶叶放入预设温度的恒温箱中,保温1小时;

④观察并统计茶叶变成红色比例。

该实验小组设置的各个实验组之间互为        实验。该实验小组在保温1小时后观察发现,各实验组茶叶颜色均为绿色,并无差异。经讨论分析,其实验失败的原因可能是:

a、                                                                    ;

b、                                                                    。

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2012-2013学年安徽省安庆市高三模拟考试(三模)生物试卷 题型:综合题

中国古代茶农颇具智慧,能制作出一种介于红茶和绿茶之间的绿叶红镶边的半发酵茶——乌龙茶。为了解乌龙茶的制作工艺和原理,某兴趣小组上网查找资料得知:①茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。 ②乌龙茶的制作工艺:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。最关键的便是做青阶段,将萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动,叶片互相碰撞,擦伤叶缘细胞,从而促进酶促氧化作用。…… 叶缘细胞的破坏,发生轻度氧化,叶片边缘呈现红色。叶片中央部分,叶色由暗绿转变为黄绿,即出现“绿叶红镶边”。

请结合你所学生物学知识,回答下列问题。

(1)茶多酚最可能存在于植物细胞的           中,茶多酚氧化酶最可能存在于                  

(以上两空均填细胞结构),做青过程中边缘细胞擦伤,有利于茶多酚与茶多酚氧化酶的充分接触。

(2)在做青时,需将温度控制在30~40℃范围内,其原理是                                      

                         ,从而使茶叶边缘部分发生轻度氧化。

(3)在炒青过程中,是迅速将温度提高到70℃左右,目的是                                    

从而保持茶叶中部茶多酚不被氧化;从乌龙茶制作工艺和效果来推测70℃温度会导致                

(填“全部”或“部分”)叶绿素的破坏。

(4)某兴趣小组了解到乌龙茶的制作工艺和原理之后,想通过实验探究茶多酚氧化酶的最适温度是多少?设计了如下实验方案:

①取生长状况良好的新鲜茶叶120片,随机分成     组,每组叶片数目相同;

②预设实验温度依次为30℃、32℃、34℃、36℃、38℃、40℃;

③将各组新鲜茶叶放入预设温度的恒温箱中,保温1小时;

④观察并统计茶叶变成红色比例。

该实验小组设置的各个实验组之间互为        实验。该实验小组在保温1小时后观察发现,各实验组茶叶颜色均为绿色,并无差异。经讨论分析,其实验失败的原因可能是:

a、                                                                    ;

b、                                                                    。

 

查看答案和解析>>

科目:高中生物 来源:2012-2013学年江西省高三(b班)第二次月考生物试卷(解析版) 题型:选择题

茶树的叶肉细胞内含有一种叫茶多酚的植物碱,可以在茶多酚氧化酶的催化作用下被氧化,氧化的茶多酚使茶叶变红。根据这一原理,人们制作出了绿茶、红花、乌龙茶等品种的茶叶。下列对此说法错误的是

A.茶多酚最可能存在于植物细胞的液泡中

B.可通过高温使茶多酚氧化酶变性失活来制作绿茶

C.可通过某种手段提高茶多酚氧化酶的活性,使其活性最高来制作红茶

D.茶多酚和茶多酚氧化酶不可能存在于同一个细胞中

 

查看答案和解析>>

同步练习册答案