Question

请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验。

（1）实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO₄溶液、鸡蛋、人的口腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、脱脂棉。

（2）实验原理：蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜反应产生紫色物质(蛋白质的双缩脲反应)，如能证明酶也能发生双缩反应，证明酶的本质是蛋白质。

（3）实验步骤：

（4）结果预测及相应结论：

Answer 1

（3）实验步骤：

     制备蛋清：取少量蛋清于小烧杯中，加水30mL调匀

     取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中

     ③对比实验：取两支试管，编上号，在1号试管中注入2mL蛋清液，2号中注入唾液，       然后各加入2～3滴5%的氢氧化钠溶液，振荡，再向两支试管加入2～3滴3%的硫酸铜溶液，振荡均匀

    ④结果观察：振荡均匀后，静置一会后，可看到两支试管中都出现了紫色。

（4）结果预测及相应结论：

     振荡均匀后，静置一会后，可看到两支试管中都出现了紫色。该实验说明唾液中存在着与蛋清中同样的成分(蛋白质)，而唾液中除水外主要成分是酶，故唾液中的酶是蛋白质。