Question

【题目】为探究不同离子对肠淀粉酶(最适pH为8)活性的影响，某同学开展了相关的实验，其实验步骤和结果见表。请回答：

试管编号及试剂 实验步骤	1号1%NaCl溶液（mL）	2号1% CuSO4溶液（mL）	3号1% Na2SO4溶液（mL）	4号蒸馏水（mL）
①加入试剂	1	1	1	1
②加入pH 8缓冲液（mL）	1	1	1	1
③加入1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
④加入肠淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
⑤各试管室温下反应2min
⑥加入刚配制好的斐林试剂1mL
⑦将各试管放入盛有50℃~65℃温水的大烧杯中加热约2min
⑧观察、记录结果	深砖红色	无砖红色 （或浅蓝色）	浅砖红色		浅砖红色

（1）本实验的自变量是 ， 无关变量是。
（2）四组实验中属于空白对照的是号试管的实验。
（3）实验中加入缓冲液的作用是。
（4）分析结果，得出结论：
①比较3号与4号试管的实验结果，可得出的结论是对肠淀粉酶催化活性没有影响。
②比较2号与3号试管的实验结果，可得出的结论是对（肠淀粉）酶的催化活性有抑制作用。
③比较1号与3号试管的实验结果，可得出的结论是对（肠淀粉）酶的催化活性有促进作用。

Answer 1

【答案】
（1）不同的离子；pH=8缓冲液、1%淀粉溶液、肠淀粉酶溶液等
（2）4
（3）维持反应液中pH的稳定（答案合理即可）
（4）Na+ 和SO42－；Cu2+；Cl-
【解析】（1）依题意，该实验的目的是：探究不同离子对肠淀粉酶(最适pH为8)活性的影响，再分析比较4支试管中加入的物质，可推知，本实验的自变量为不同的离子；凡是对该实验结果有影响的因素都属于无关变量，如pH 8缓冲液、1%淀粉溶液、肠淀粉酶溶液等等。（2）4号试管加入的是蒸馏水，没有加入任何离子，为空白对照组。（3）不同离子会引起溶液PH发生变化，PH对酶活性有影响，因此实验中加入缓冲液的作用是:为了消除PH的影响，维持反应液中PH的稳定。（4）①3号试管内加入Na2SO4溶液，4号试管加入蒸馏水对照，两支试管结果相同，都是浅砖红色，说明Na+ 和SO42－对肠淀粉酶的催化活性没有影响。②2号试管加入CuSO4溶液，3号试管内加入Na2SO4溶液，即2号与3号试管内所加物质的区别在阳离子的不同，2号为Cu2+ ， 3号为Na+ ， 其结果是2号没有显现砖红色，3号出现砖红色，说明2号试管中的淀粉没有被水解，3号试管中的淀粉在有关酶的催化下产生了还原糖，进而得出：Cu2+对酶的活性有抑制作用。③1号试管加入的是NaCl溶液，与3号试管所加入的Na2SO4溶液的区别在于阴离子的不同，1号为Cl－ ， 3号为SO42－ ， 结果是1号试管为深砖红色，比3号试管的颜色深，说明1号试管中的化学反应更彻底，进而得出：Cl－对酶活性有促进作用。
【考点精析】本题主要考查了探究影响酶活性的因素的相关知识点，需要掌握pH: 在最适pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都会明显降低；温度: 在最适温度下酶的活性最高，温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响才能正确解答此题．