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【题目】根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题:

(1)图甲所示装置可用于提取________(填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。

(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应______;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是__________________

(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图,其中冲洗的目的是________。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之________(填 “前”或“后”)进行的。为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的________酶。

(4)樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用________溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌________(填“能”或“不能)将果汁中的糖发酵成醋酸。

【答案】玫瑰精油 先打开后关闭 既可以放气,又可防止污染 洗去浮尘 果胶 重铬酸钾 不能

【解析】

分析甲图:图甲是蒸馏法提取植物芳香油的装置图,适于对化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏的植物芳香油的提取。
分析乙图:图乙是制作果酒的装置,加入原料后先让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖,后再进行无氧呼吸产生酒精,弯管起排气和防止污染的作用。
分析丙图:图丙为果酒生产工艺流程简图,为防止被微生物污染,应在冲洗水果后再去除果柄,榨汁时加入果胶酶可提高出汁率。

(1)图甲是蒸馏装置,应是提取玫瑰精油的装置,橘皮精油提取用压榨法,胡萝卜素提取用萃取法。

(2)为适当提高果酒的生产速率,进气口应先打开让酵母菌进行繁殖,然后关闭可以发酵产生酒精,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是既可以放气,又可防止污染。
(3)图丙中冲洗的目的是洗去浮尘,除去果柄应在冲洗之后,以防止被微生物污染;为了提高出汁率应加入果胶酶分解细胞壁,同时还可以提高澄清度。
(4)酒精可用酸性重铬酸钾溶液进行检测,如果出现灰绿色说明有酒精的产生;在酒精发酵旺盛时,因为是厌氧条件而醋酸菌是需氧型微生物,此时不能将果汁中的糖发酵成醋酸。

练习册系列答案
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A.BC段染色体与核DNA的比值变化由着丝点断裂引起

B.CD段细胞中的同源染色体可联会并形成N个四分体

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已知该性状受一对等位基因(用Aa表示)控制,在不考虑基因突变的条件下,回答下列问题:

1)据系谱图推测,该性状为____________(填“隐性”或“显性”)性状。若控制该性状的基因位于常染色体上,则Ⅲ-2与Ⅲ-4杂交,子代中出现该新性状的个体所占比例为____________

2)若控制该性状的基因仅位于Y染色体上,依照Y染色体上基因的遗传规律,在第Ⅲ代中表现型不符合该基因遗传规律的个体是____________(填个体编号)。

3)若控制该性状的基因仅位于X染色体上,则Ⅲ-2的基因型为____________。让其与Ⅲ-4杂交,子代中出现该新性状的个体所占比例为____________

4)若控制该性状的基因位于XY染色体上的同源区段上,图为Ⅲ-2与Ⅲ-4杂交后代中某个体有关该新性状的染色体组成,则发生这种情况的原因是____________(填Ⅲ-2或Ⅲ-4)减数第___________次分裂不正常。让Ⅲ-2与Ⅲ-4再进行杂交,正常情况下,子代中出现该新性状的个体所占比例为____________

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D.相邻两个细胞的细胞膜可通过直接接触传递信息

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【题目】如果某动物体细胞中DNA含量为2个单位(m)。下图分别为雄性动物生殖细胞减数分裂DNA含量变化的曲线图和细胞示意图。请回答:

1)细胞A_______________________细胞,与之相对应的曲线段是________(以横轴上的数字段表示)。

2)细胞B的名称是___________________________DNA的含量是___________

3)曲线2-3时期DNA含量变化是由于______________的结果,减数第一次分裂结束DNA含量变化是由于_________________的结果。

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