Question

（5分）根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：

（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是___________________，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成___________________沉淀。

（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，用______________试剂产生的颜色为_____________。

（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，可以与_____________试剂产生紫色反应。

Answer 1

（1）斐林试剂 砖红色

（2）苏丹Ⅲ 橘黄色

（3）双缩脲

【解析】

试题分析：（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原性糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成砖红色沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病人尿液中还原糖的含量，检验过程需要加热．

（2）鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ染液．

（3）在某生物组织样液中加入双缩脲试剂，如果样液呈现紫色，说明此样液中含有蛋白质．

考点：本题主要考察试验鉴定的相关知识，意在考查考生对相关知识的理解，把握知识间内在联系的能力。