Question

在欧美，洋葱被誉为“蔬菜皇后”。对西方人来说，“一日不见洋葱，整天情绪不佳。”医学研究表明，洋葱营养价值极高，其肥大的鳞茎中含糖8.5%，干物质9.2%，每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。

（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含糖是淀粉还是可溶性还原糖。

（2）实验原理：淀粉、可溶性还原糖分别可与不同的试剂发生显色反应。

（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）。

（4）实验步骤：

①鉴定可溶性还原糖：

制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管，加入新制备  _________2ml，将试管放入_____________加热，观察颜色变化。

②鉴定淀粉：

制备洋葱组织洋液，取样液2ml注入试管，滴加2滴____________，观察颜色变化。

（5）预期实验结果与结论：

A．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②没有蓝色出现，

说明                                                       。

B．若观察到步骤①无砖红色沉淀，步骤②有蓝色出现，

说明　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　         　。

C．若观察到步骤①有砖红色沉淀，步骤②也有蓝色出现，

说明                                                       。

（6）如欲知洋葱细胞中不同核酸的分布，就可以用染色剂              。

给细胞染色，将会发现细胞核呈现      色，细胞质呈现      色。

 

Answer 1

【答案】

（4）斐林试剂    水浴    碘液

（5）洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉；

洋葱肥大的鳞茎中所含的糖没有可溶性还原糖而只含有淀粉；

洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又含有淀粉。

(6)   甲基绿吡罗红，绿     红

【解析】