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    在提取玫瑰精油时，为了使油水混合物分层，应向乳化液中加入


    1. A.
      无水Na2SO4
    2. B.
      NaCl
    3. C.
      MgCl2
    4. D.
      水
    B
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    [生物－选修1生物技术实践]（15分）
    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是      。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的            。            可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                 。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于      的配制。
    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                  。
    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是            。
    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                   的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过          进行鉴定。

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    [生物－选修1生物技术实践]（15分）
    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是      。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的            。            可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                 。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于      的配制。
    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                  。
    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是            。
    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                   的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过          进行鉴定。

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    科目：高中生物 来源：湖南省2010年高考适应性测试理综生物 题型：综合题

    [生物－选修1生物技术实践]（15分）

       （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

       （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。

       （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                   。

       （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

       （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                    的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过           进行鉴定。

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年江西省鹰潭市高三第二次模拟考试理综生物部分 题型：综合题

    [生物－选修1生物技术实践]（15分）

    （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

    （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。

    （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是                   。

    （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是             。

    （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用                    的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过           进行鉴定。

     

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    科目：高中生物 来源：2010年河南省开封市高三上学期统考生物试题 题型：填空题

    [生物一一选修1生物技术实践]（15分）

       （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是    。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成        。        可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

       （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是        。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于        的配制。

       （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是        。

       （4）在提取玫瑰精油的实验流程中，向乳化液中加入NaCl的目的是        。

       （5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用        的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过               进行鉴定。

     

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