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    果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是(     )

    A．葡萄糖被合成了淀粉B．酵母菌细胞失水
    C．改变了培养液的pHD．酵母菌发生了变异

    B

    解析试题分析：
    酵母菌属于真菌，葡萄糖浓度过高，酵母菌细胞失水，抑制酵母菌的生命活动受到抑制；答案选B。
    考点：细胞失水。
    点评：本题相对简单，问题常规，可以通过平时加以训练提升能力。

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：山东省模拟题 题型：填空题

    (选做题)果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：
    (1)在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在__________条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过_______的方法获得果酒。
    (2)人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。
    基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。
    ①．配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行________________，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是______________________。
    ②．平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行_______灭菌，原因是__________________。
    (3)将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点？请列举两条：___________；__________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    果酒的制作离不开酵母菌。请回答下列问题：

    （1）在实际酿酒过程中，一般先让酵母菌在              条件下进行繁殖，然后充分发酵，再通过               的方法获得果酒。

    （2）人工培养酵母菌，首先需要获得纯净的酵母菌菌种。

    基本程序：①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养。

    ①配制培养基时，原料称量溶解之后，要进行         ，然后分装包扎并灭菌，常用的灭菌方法是            。

    ②平板划线是常用的接种方法，划线之前要对接种环进行灭菌，原因是          。

    （3）将酵母细胞固定化之后，与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条。

                              ；                          。

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