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    以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是(　　)

    A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

    B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌

    C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核

    D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2

     

    B

    对酵母菌而言，密封时间过长，有机物耗尽，将不会再产生酒精。生产果醋时，酵母菌使糖转变成酒精，然后醋酸菌使酒精转变为醋酸，它们起协同作用。毛霉是真菌。乳酸菌的发酵产物有乳酸，不产生酒精和二氧化碳。

     

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    科目：高中生物 来源：河北省正定中学2011－2012学年高二下学期第二次考试生物试题 题型：013

    以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是

    [　　]

    A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

    B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌

    C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核

    D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO2

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    17．以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是

          A．酿酒过程中密封的时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

          B．酿制果醋所需酵母菌和醋酸菌的发酵底物、条件相同

          C．制作腐乳需利用毛霉产生的酶分解豆腐中的蛋白质等物质

          D．制作泡菜时，乳酸菌可以将葡萄糖分解成乳酸和CO2

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是(　　)

    A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精

    量就越多

    B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌

    C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核

    D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解

    成酒精和CO2

     

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