Question

3．(2012·广东理综)分析下表，可推测(　　)

注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。

A．甲溶液含有淀粉　　　  B．乙溶液含有还原糖

C．混合溶液不含淀粉        D．混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

答案：D

解析：本题主要考查蛋白质、淀粉和还原糖鉴定的相关知识。双缩脲试剂、碘液、斐林试剂分别用于检测蛋白质、淀粉和还原糖。根据实验结果可知：甲溶液中含有蛋白质，不含淀粉，A错误；乙溶液中含有淀粉，不含还原糖，B错误；混合溶液遇碘呈蓝色，说明混合溶液中含有淀粉，C错误；甲、乙混合后淀粉含量减少并产生了还原糖，说明甲溶液中的淀粉酶将淀粉部分水解产生了还原糖，D正确。