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    简答题

    人为什么要每天从食物中获得蛋白质？大约需要多少？

    答案：
    解析：

    因为蛋白质在人体内不能贮存，还因为有赖氨酸等8种氨基酸不能在人体细胞内合成，所以人必须每天从食物中获得蛋白质。一个成年人每天获得蛋白质的量不低于两个鸡蛋所含有的蛋白质的量。


    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：高中生物课外练习·高二上学期用（配必修本） 题型：043

    简答题

    为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：

    （1）操作步骤：

    ①在1～5号试管中分别加入0.5％的淀粉液2mL。

    ②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3mL，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

    ③分别向1～5号试管中加入0.5％的唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。

    ④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加1滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

    （2）结果见下表：

    *“＋”表示蓝色程度。

    请回答：

    （1）实验过程中为什么要选择37℃恒温？

    （2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

    （3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？

    （4）该实验得出的结论是什么？

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    科目：高中生物 来源：高考三人行 学生用书 生物 题型：043

    简答题

    下图为两个种间植物细胞融合和再生植物示意图。请根据图回答：（一～八表示各主要步骤）

    （1）步骤一到步骤二是使植物细胞形成________阶段，其关键技术是________。

    （2）步骤二到步骤三一般要用________作为促融剂。

    （3）步骤五为________过程，完成体细胞杂交。

    （4）在形成再生植物的过程中与组织培养有相似之处的是步骤________，理由是：________。

    （5）步骤八表示选择体细胞杂种植株，杂种植株在形态上表现为________，其根本原因是________。

    （6）该项研究解决了育种过程中的什么问题？________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    人每天都必须摄人一定量的蛋白质，但世界上目前面临粮食危机，食物蛋白质短缺十分突出。因此，人们在不懈地寻求蛋白质资源，推广新兴农业，培育高蛋白谷物。大豆、花生等高蛋白作物正被大量种植。另外，利用微生物作为蛋白质生产工厂已获成功，这就是所谓的单细胞蛋白(singlecellProtein，SCP)的开发，它是指“生产”蛋白质的生物大都是单细胞的微生物。250kg的牛与250kg的微生物比较，牛每天能产生200kg的蛋白质；而在同样时间，在理想的生长条件下，微生物理论上能合成25000Kg的蛋白质。现在人们可以利用甲醇、乙醇等能源物质和稻秸、蔗渣、果核、柠檬酸废料等有机废料生产SCP供人食用。SCP可补充人和动物的蛋白质需求，在人的饮食中，SCP可作为食品添加剂，以改善食物风味，并可代替动物蛋白。但是由于人体不大容易消化核酸，而微生物含有较多的DNA和RNA，核酸代谢会产生大量的尿酸，可能导致肾结石或痛风。因此，单细胞蛋白产品在食用前要先加工去除大量的核酸。

    (1)人为什么每天必须摄人一定量的蛋白质?

    (2)为什么选用微生物来生产SCP？

    (3)以有机废料生产SCP更具发展潜力，为什么?

    (4)人体不容易消化核酸，从消化系统方面看是因为_________；从核酸本身看是因为_______

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    人每天都必须摄人一定量的蛋白质，但世界上目前面临粮食危机，食物蛋白质短缺十分突出。因此，人们在不懈地寻求蛋白质资源，推广新兴农业，培育高蛋白谷物。大豆、花生等高蛋白作物正被大量种植。另外，利用微生物作为蛋白质生产工厂已获成功，这就是所谓的单细胞蛋白(singlecellProtein，SCP)的开发，它是指“生产”蛋白质的生物大都是单细胞的微生物。250kg的牛与250kg的微生物比较，牛每天能产生200kg的蛋白质；而在同样时间，在理想的生长条件下，微生物理论上能合成25000Kg的蛋白质。现在人们可以利用甲醇、乙醇等能源物质和稻秸、蔗渣、果核、柠檬酸废料等有机废料生产SCP供人食用。SCP可补充人和动物的蛋白质需求，在人的饮食中，SCP可作为食品添加剂，以改善食物风味，并可代替动物蛋白。但是由于人体不大容易消化核酸，而微生物含有较多的DNA和RNA，核酸代谢会产生大量的尿酸，可能导致肾结石或痛风。因此，单细胞蛋白产品在食用前要先加工去除大量的核酸。

    （1）人为什么每天必须摄人一定量的蛋白质?

    （2）为什么选用微生物来生产SCP？

    （3）以有机废料生产SCP更具发展潜力，为什么?

    （4）人体不容易消化核酸，从消化系统方面看是因为_________；从核酸本身看是因为_______

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