Question

（10分，每空2分）胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：
胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键（二硫键是由2个“一SH”连接而成的）连接，在A链上也形成1个二硫键，下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。

根据以上材料回答下列问题：                                         
（1）胰岛素分子中含有肽键_________个。至少含有 ___个氨基和________羧基。
（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来51个氨基酸的总相对分子质量减少了________。
（3）人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是______________________.

Answer 1

（1）49     2       2
（2）888
（3）胰岛素是蛋白质、口服会被消化酶 水解成氨基酸而失去功能。

解析试题分析：⑴胰岛素是由51个氨基酸脱水缩合含有2条肽链的蛋白质，因此含有的肽键数为49；每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，因此含有2条肽链的胰岛素至少含有2个氨基和2个羧基。⑵氨基酸形成蛋白质过程中，减少的是水的相对分子质量，同时据图可知还形成了个二硫键，每形成一个二硫键又脱掉2个H，因此减少的总质量为49×18＋2×3＝888.⑶由于胰岛素的化学本质是蛋白质，因此用胰岛素治疗糖尿病时，只能注射不能口服，口服会被蛋白酶分解成氨基酸。
考点：本题主要考查氨基酸形成蛋白质的过程，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。