Question

16．下列鉴定生物体内有机物的实验中，针对实验原理和方法，不正确的是（　　）

• A． 苏丹Ⅲ染色花生种子子叶细胞中的脂肪，观察前需要50%的乙醇洗去浮色
• B． 斐林试剂鉴定蔗糖需加热才会出现砖红色沉淀
• C． 双缩脲试剂鉴定蛋白质时先用A液使蛋白质变性，暴露肽键
• D． 甲基绿和吡罗红染色常分别用于观察细胞中的DNA和RNA分布

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．

解答 解：A、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，观察前需要50%的乙醇洗去浮色，A正确；
B、蔗糖不属于还原糖，因此斐林试剂鉴定不会发生显色反应，B错误；
C、双缩脲试剂鉴定蛋白质时先用A液使蛋白质变性，暴露肽键，C正确；
D、甲基绿和吡罗红染色常分别用于观察细胞中的DNA和RNA分布，D正确．
故选：B．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．